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mejor aceite para un desayuno saludable

¿Cuál es el mejor aceite para un desayuno saludable?

Nuestra dieta, generalmente denominada mediterránea, tiene como eje vertebrado el aceite de oliva. El zumo de la oliva es lo que da valor a nuestra gastronomía, un verdadero tesoro que es una fuente de salud y propiedades. También forma parte de desayunos y meriendas, el aceite de oliva sobre una tostada de pan logra darle al cuerpo lo que necesita para comenzar bien la jornada. Muchas veces nos preguntamos cuál es el mejor aceite para un desayuno saludable; por ello en este artículo desvelaremos las claves para elegir un aceite que se adapte a nuestro paladar.

Cuál es mejor aceite para un desayuno saludable

Para comenzar, un aceite de oliva es un alimento saludable, ya que aporta una serie de ácidos grasos instaurados que tienen beneficios probados para el corazón. No es una grasa al uso, supone la mejor opción de acompañar nuestro desayuno. No hay quien se resista a una buena pieza de pan con aceite de oliva virgen extra. A esta podemos añadirle algo de queso fresco, tomate rallado o un poco de jamón serrano. El AOVE ese maridaje perfecto con cualquier combinación.

Sobre aceites, cabe recordar que dependiendo de la variedad de aceituna, podemos disfrutar de sabores diferentes. Los de la variedad picual, tienen un toque ligeramente vivo, un picante que no llega a molestar. Un sabor intenso para quienes están buscando algo potente, es además el más consumido en España. El aceite de la variedad arbequina es más dulce, es el indicado para aquellas personas que buscan un sabor suave. El aceite de oliva de la variedad hojiblanca, denominado así por el color blanquecino del envés de las hojas, es fresco, algo picante. Su sabor tiene trazas de hierba cortada.

Sea como sea, el mejor aceite de oliva para un desayuno saludable es aquel que más nos guste al paladar; aquel que nos haga querer repetir. Lo único que debe cumplir que sea un aceite que haya sido conservado siguiendo unos buenos criterios, temperatura ambiente y ausencia de luz, para que conserve todas sus propiedades organolépticas. Y recuerda, si es un aceite de oliva virgen extra, mucho mejor. Este tipo de aceite es el mejor acompañamiento para nuestro desayuno, al igual que lo hace con las meriendas.

Salud y sabor

Sustituir otro tipo de productos en estas comidas, como la bollería o dulces industriales. Y sustituirlo por pan y aceite de oliva virgen extra, hace que el desayuno tome una nueva dimensión. Los beneficios de los cereales del pan, mucho mejor si es integral, junto con las propiedades del AOVE, hacen de esta combinación la mejor manera de comenzar la jornada.

Además, consumir regularmente aceite de oliva no solo ayuda a nuestro organismo, sino que estamos favoreciendo la agricultura tradicional. El cultivo del olivo, un arte milenario, da empleo a miles de familias y es una fuente de riqueza que no debemos perder. El olivo nos proporciona más que unos campos verdes llenos de vida. Dan todo lo mejor de sí para que sigamos siendo una de las regiones del mundo con una de las dietas más saludable. Si no has incorporado el aceite de oliva a tus desayunos, hazlo y comprueba cómo se abre ante ti un nuevo mundo de sabor.

razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta

Las razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta

El aceite de oliva, auténtico oro líquido, es un alimento completo que usamos a diario en la cocina. Las razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta son numerosas, no solo por sabor y salud, sino por constituir una fuente de riqueza nacional. El aceite de oliva español es conocido, apreciado y consumido en cualquier rincón del planeta, y cada vez son más las personas que lo tienen claro. Hoy vamos a darte 5 razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta.

Razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta

  • Constituye una fuente de salud: el aceite de oliva tiene componentes beneficiosos para el organismo. Vitaminas, antioxidantes, ácido oleico, polifenoles y ácidos grasos Omega-3. El corazón es el principal beneficiario de sus propiedades, si bien la piel también recibe los grandes beneficios del aceite de oliva.
  • Saboriza como ningún aceite: el aceite de oliva posee sabores diferentes dependiendo del tipo de aceituna de origen y de su proceso de producción. Podemos encontrarnos con aceites de sabor fuerte, como el derivado de aceituna picual; a otros más suaves como el proveniente de la aceituna arbequina. Puede además aromatizarse con hierbas como el romero y tomillo, o bien con ajo y guindilla. Si por cualquier razón te cansas del sabor de tu aceite, te invitamos a descubrir nuevos sabores con la incorporación de alguna de estas fragancias.
  • Resiste bien las altas temperaturas: la técnica de la fritura, muy popular en la cocina tradicional, es ideal que se realice con aceite de oliva virgen extra. Se descompone con menos facilidad, aguanta muy bien el calor, y se puede reutilizar si se filtra y conserva bien. No hay nada mejor para tus elaboraciones en caliente que una buena fritura en aceite de oliva.
  • Es capaz de engrandecer las cosas más simples, como por ejemplo, el pan. Tomarlo con aceite de oliva es una combinación perfecta. Se trata de un alimento completo que consumen gran cantidad de personas, y que es uno de los desayunos más populares.
  • El aceite de oliva es la base de la cocina de calidad, de la auténtica y con sabor. Cambiar el uso de algunos aceites que no tienen tantas propiedades por el de oliva, es una razón de peso para abrirse a nuevos sabores. Los matices que encontramos en nuestro oro líquido es una de las razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta.

Una razón más, y no menos importante

Si consumimos aceite de oliva nacional estamos beneficiando no solo de sus magníficas propiedades, su excelente sabor y del encanto de su color. Sino que estamos reforzando un sector agrario que normalmente nunca ha sido bien tratado. La recolección de aceituna y su posterior transformación en aceite es un trabajo duro y que necesita del apoyo de los consumidores. Dar importancia a la base de nuestra alimentación es quizás la más importante de las razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta.

AOVE Adalid, suavidad en tus platos

Aceites de calidad hay muchos. Basta con darse una vuelta por el mercado y pasear la mirada por la categoría superior para apreciarlo. Sin embargo, algunos llevan consigo una marca de identidad que los destaca.

¿Qué tiene el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Adalid que lo diferencie de otros?

La primera razón por la que sobresale es que el aceite Adalid es complejo. Se fabrica teniendo en cuenta el equilibrio de tres diferentes variedades de aceituna: Picual, Hojiblanca y Arbequina. Cada una de ellas le aporta sus propiedades. La Hojiblanca le imprime su carácter afrutado, su olor limpio y su color dorado brillante. La aceituna Picual matiza el color dorado con oro viejo y vetas lechosas y le aporta intensidad aromática. Finalmente, la Arbequina le confiere un mayor aroma afrutado, con plátano, tomatera y manzana, y un regusto almendrado.

La segunda razón radica en el equilibrio de sus aceites. El de Hojiblanca tiene un cuerpo y amargor medio, lo que lo convierte en una base ideal a partir de la cual trabajar. El de Picual es particularmente fuerte y puede dejar cierto picor, sobre todo para aquellos que no están acostumbrados al aceite. Ambos aceites son bastante resistentes a la oxidación por su contenido en ácido oleico. Finalmente, el aceite de Arbequina es dulce y sin amargor. A pesar de su relativa sensibilidad a la oxidación, se ve protegido por los otros dos.

Recomendaciones de uso en gastronomía

Si has escogido este aceite, probablemente quieras sacarle el mayor provecho. Su alta calidad no decepciona en ningún plato que se use, pero la variedad de aceitunas hace que no siempre se obtenga todo su rendimiento.

Desayunos con AOVE

Si vas a tomar un aceite andaluz, y éste es un aceite original de Córdoba, debes considerar su uso tradicional para sacarle todo el partido. El desayuno tradicional en esta región de España ha de incluir, definitivamente, unas tostadas con aceite de oliva. Esta presentación te permite apreciar todas las características del producto sin que tus sentidos se emboten por el resto de ingredientes. De esta manera, podrás comprender los matices que lo diferencian.

Comidas principales

Aunque, por supuesto, su uso en ensaladas es recomendado, particularmente en aquéllas que contengan frutas o frutos secos, el mayor fuerte gastronómico de este aceite se encuentra en los guisos. Es ideal para hacer platos de carne o de legumbre. El regusto afrutado aportará características diferenciales a las legumbres, enmarcándolas en nuevo cuadro de sabores. En cuanto a la carne, ésta aceptará de buen grado los matices amargos de la almendra. En un guiso, combinarán fácilmente con especias y con vinos dulces. Pero, retomando la recomendación del apartado anterior, en este punto hay que volver a remitirse a la cocina andaluza. Un pescado frito en este aceite adquirirá unos matices diferentes que, con un buen paladar, serás capaz de apreciar.

El AOVE Adalid es una joya cordobesa cuyas cualidades difícilmente pueden ser transmitidas solamente con la palabra. Pero, si te fías de la nuestra, te lo recomendamos encarecidamente.

Puedes comprar nuestro AOVE Adalid en nuestra tienda online en diferentes formatos según tus necesidades (500ml, 750 ml y 5L). Si tienes alguna duda sobre el producto no dudes en contactar con nosotros.

Descubre qué variedad de aceite va mejor para cada ocasión

¿Te gusta desayunar una rebanada de pan con aceite? ¿Estás terminando de preparar la comida para hoy? ¿Tienes una cena en casa y te toca ser el/la chef? Es más que probable que para cada una de estas opciones utilices el mismo tipo de aceite, ¡pero es un error!
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