Tras varios meses de trabajo en equipo entre sus distintos departamentos y colaboradores, la empresa OLEOPALMA  S.A.T. ha recibido financiación del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) para el desarrollo del proyecto de tres años “Nuevos aceites de oliva enriquecidos”.

El objetivo principal del proyecto es el desarrollo de una gama innovadora de aceites de oliva virgen extra enriquecidos con compuestos naturales y beneficiosos para la salud, con el objetivo de aumentar su calidad nutricional y sensorial. Para ello se emplearán materias primas vegetales ricas en antioxidantes y otros compuestos beneficiosos para la salud, con lo que se pondrán en el mercado nuevos productos basados en el aceite de oliva con valor añadido para satisfacer las demandas del creciente número de consumidores altamente informados y preocupados por promocionar su salud a través de la alimentación. El conocimiento generado durante el desarrollo del proyecto será clave para la diversificación de las líneas de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) de la empresa y el desarrollo de otros productos.

En el marco de su política de I+D+i La empresa colabora desde el 2012 con el Dr. Antonio J. Meléndez Martínez, del Área de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Sevilla para la innovación de sus productos, con el objetivo de incrementar su competitividad en los mercados nacionales e internacionales mediante la comercialización de productos innovadores en el contexto de la alimentación funcional. El Dr. Antonio J. Meléndez Martínez es profesor de nutrición y ciencia de los alimentos en la Universidad de Sevilla y tiene más de 20 años de experiencia en investigación básica y aplicada en el campo de la calidad de los alimentos. Durante ese tiempo ha realizado su labor en las universidades de Sevilla, Liverpool y Londres (Reino Unido) así como en un centro mixto del Departamento de Agricultura de los EEUU y la Universidad de Tufts (Boston), habiendo recibido varios premios como el premio extraordinario de doctorado de la Universidad de Sevilla, el premio Manuel Losada Villasante a la excelencia en investigación agroalimentaria o el premio al mejor Investigador joven de la International Carotenoid Society.

En la actualidad trabaja fundamentalmente en la concepción y desarrollo de alimentos funcionales, compaginando sus tareas docentes con las consultorías a empresas nacionales e internacionales y coordinando redes internacionales sobre la temática, como la “Red europea para el avance de la investigación y aplicaciones de carotenoides en agroalimentación y salud” o la “Red iberoamericana para el estudio de nuevos carotenoides bioactivos como ingredientes de alimentos”.

Para más información:
www.eurocaroten.eu
http://www.cost.eu/COST_Actions/ca/CA15136
http://carotenoides.us.es

Si tu pelo está débil y encrespado y las puntas se te rompen con solo pasarte el cepillo, y además ya estás harta de probar todos los productos del mercado, es hora de que descubras las mascarillas para el pelo a base de aceite de oliva virgen extra.

Beneficios del AOVE para el cuidado capilar

Los beneficios del aceite para el pelo se remontan a la época del antiguo Egipto. Ya por aquel entonces se utilizaba para sanear y dar brillo al cabello.

Las propiedades y componentes nutritivos del aceite de oliva virgen extra lo convierten en el mejor aliado para el cuidado capilar, ya que es totalmente natural y mucho más económico que otros tratamientos cosméticos de farmacia o peluquería, debido a que:

– Hidrata: el AOVE aplicado en el pelo evita la evaporación del agua, por lo que el cabello siempre estará hidratado.

– Nutre: gracias a su elevada aportación de lípidos.

– Suaviza: el aceite de oliva virgen extra tiene fuertes componentes que suavizan el cabello y evitan el encrespamiento.

– Fortalece y mejora el crecimiento: el AOVE fortalece los folículos pilosos, lo que hace que el cabello salga con más fuerza y grosor.

– Ayuda a tratar problemas del cuero cabelludo como la irritación, la presencia de costras o el picor gracias a su efecto emoliente y suavizante.

El mejor remedio contra las puntas abiertas

La grasa natural que contiene el aceite de oliva virgen extra lo convierte en el mejor remedio para sanear las puntas abiertas, ya que combate el quiebre y el resecamiento del cabello. Aplicándolo sobre las puntas conseguirás que estas se suavicen y regeneren para dar a tu pelo un aspecto más natural, suave, sedoso y brillante.

Mascarillas caseras de AOVE

Elaborar tu propia mascarilla de AOVE es fácil y sencillo. Deberás calentar media tacita o vaso de aceite de oliva virgen extra en el microondas durante 15 o 20 segundos. A continuación, aplícalo en tu cabello limpio, siempre desde la raíz hacia las puntas, y envuelve el pelo con un toalla seca o un gorro. Déjalo actuar al menos durante treinta minutos y acláralo con abundante agua tibia. También puedes dejarlo toda la noche para un efecto más suavizante y nutritivo.

Si lo que quieres es sanear las puntas, también puedes aplicarte unas gotas de aceite sobre las yemas de los dedos y extenderlo por las puntas del cabello. Debes dejarlo actuar unas horas, lo ideal es hacerlo mientras duermes, y aclarar con agua. Puedes añadir unas gotas de vinagre de manzana para potenciar el efecto.

Para trabajarlo sobre el cuero cabelludo lo ideal es que te apliques unas gotas sobre las manos y realices un masaje suave con las yemas de los dedos. Déjalo actuar toda la noche con la cabeza cubierta con un gorro de ducha. Por la mañana debes aclarar con agua.

Las mascarillas para el pelo a base de aceite de oliva virgen extra suponen todo un remedio natural y económico para mantener tu cabello siempre perfecto, suave, hidratado y con unas puntas como recién salidas de la peluquería.

Los beneficios para la salud del AOVE, el aceite de oliva virgen extra, son muchos y seguro que te resultan bien conocidos. Desde su efecto positivo para reducir el colesterol a sus cualidades como agente rejuvenecedor. Pero quizá no sepas que el aceite de oliva virgen extra es uno de los elementos más interesantes para el cuidado de las uñas.

Las uñas son muy sensibles a las agresiones externas. El trabajo, los elementos e incluso algunos cosméticos pueden hacer que tus uñas se vuelvan quebradizas y frágiles o pierdan brillo o color. El aceite de oliva virgen extra puede hacer que recuperen rápidamente su fuerza y apariencia saludable.

El AOVE es rico en ácidos grasos, proteínas y vitaminas, que tiene un poder único como regeneradores para las uñas. Sus antioxidantes (especialmente, la vitamina E) nutren y enriquecen la queratina de tus uñas; que, poco a poco, vuelven a brillar y ser más resistentes. El poder humectante del aceite hará que estén más hidratadas y la vitamina E ayudará a que crezcan fuertes.

Cuidado de las uñas con AOVE: trucos y consejos

Una de las formas más sencillas de utilizar el aceite de oliva en el cuidado de tus uñas es darles un baño de una mezcla hecha con AOVE, naranja y ajo. Necesitarás dos cucharadas grandes de aceite de oliva virgen extra, el zumo de un cuarto de naranja y un diente de ajo. Primero, machaca el ajo en un mortero. Una vez convertido en una pasta, añades el aceite y el zumo de la naranja y lo mezclas bien. Esa mascarilla, rica en nutrientes, debe ser aplicada en las uñas y has de dejar que actúe sobre ellas un mínimo de diez minutos. Después, dales un suave masaje y acláralas con agua fresca.

El tratamiento empezará a hacer efecto pasados unos días. Notarás que las uñas están más hidratadas y, después de unas semanas, se habrán vuelto más resistentes. Si, además, evitas el uso de cosméticos durante ese tiempo, el tratamiento será más eficaz.

Otra receta utiliza aceite de oliva virgen extra y gel de áloe vera para fortalecer tus uñas. En este caso, mezcla una cucharada de áloe y otra de AOVE. Cuando estén bien mezclados, aplica sobre las uñas y deja actuar unos veinte minutos. Después, lava las uñas con agua tibia. Pronto notarás también sus efectos benéficos.

Por último, un procedimiento un poco más complejo propone una combinación de aceite de oliva virgen extra y alcohol. En este caso, con las uñas bien lavadas con agua y un jabón que no sea abrasivo, aplica sobre ellas aceite de oliva previamente calentado en el microondas. Deja que se empapen bien las uñas durante quince minutos y, posteriormente, retira el aceite con agua tibia y limpia las uñas con alcohol y la ayuda de un algodón. Debes repetir este tratamiento tres veces a la semana.

Una conclusión sobre el aceite de oliva virgen extra

Cualquiera de estos trucos y recetas te ayudará a que tus uñas se mantengan fuertes, brillantes e hidratadas. Gracias a los beneficios para la salud del AOVE.

Ahora que llegan, por fin, la primavera y el buen tiempo, vuelven a apetecer los helados y postres fríos. ¿Te has planteado probar los postres a base de AOVE, aceite de oliva virgen extra? Si no lo has hecho, prepárate, ya que son exquisitos; y, además, unos alimentos estupendos y complementos perfectos para cualquier menú de la gastronomía mediterránea.

El aceite de oliva, con su toque ácido y perfumado, aporta un carácter exclusivo y diferenciador a los helados y otros postres fríos. Además, los enriquece con sus muchos beneficios para la salud. Es antioxidante y aporta ácidos grasos, como el omega-3 o ácido oleico, que son muy beneficiosos. Descubre aquí dos estupendas recetas de postres y helados hechos con aceite de la mayor calidad.

Recetas: helado de aceite de oliva virgen extra

Para hacer helado de AOVE en casa, necesitarás 250 ml de aceite virgen extra, 10 huevos, 300 gramos de azúcar y medio litro de nata líquida. Para elaborarlo, empieza por separar las yemas de los huevos con cuidado. Después, las mezclas con 100 gramos de azúcar. Por otro lado, mezcla las claras y todo el azúcar restante. Bate todo por separado hasta que esté bien ligado.

Mientras dejas reposar un rato las yemas y claras, monta la nata y resérvala. Después, con la batidora, vuelve a batir las yemas y agrega todos los demás ingredientes. Añade el aceite poco a poco. No lo hagas de una vez. Sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea, cremosa y sin grumos. Una vez tienes una resultado satisfactorio, ponlo todo en un recipiente y mételo en el congelador. Ya tienes listo tu helado de aceite de oliva. Cuando lo sirvas, puedes agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra bien perfumado. El resultado será óptimo.

Gastronomía: sorbete de cava y AOVE

Un sorbete también es una opción estupenda como postre frío, en especial, si lo elaboras con aceite de oliva virgen extra. Para hacerlo, necesitarás un litro y medio de helado de limón (no de sorbete de limón), una botella de cava, 100 cc de leche condensada, aceite de oliva y algunas frutas rojas.

Prepararlo es muy sencillo. Se deja el helado unos minutos a temperatura ambiente, para que se ablande sin derretirse. Después, se pone en un vaso de batidora, junto con tres cuartos de la botella de cava y la leche condensada. Se bate muy bien y se coloca en un recipiente profundo. Después, se sirve en copas y se adorna con bayas y frutas del bosque y un chorro de AOVE.

Además de estas recetas, puedes hacer muchas más: espuma de naranja con aceite de oliva, granizado de café cremoso con aceite o, por ejemplo, copa helada de chocolate con aceite virgen extra. Y  también puedes utilizar el aceite de oliva para hacer una deliciosa sopa fría y dulce de apio, pepino y manzana (una verdadera sorpresa).

Como ves, nuestra gastronomía esconde recetas de postres a base de AOVE que te harán disfrutar y combatir el calor; al tiempo que te alimentas de forma sana y saludable, gracias al aceite.