Qué diferencias existen entre el aceite de oliva y de girasol

¿Qué diferencias existen entre el aceite de oliva y de girasol?

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El mundo de los aceites cuenta con una gran gama de opciones; aceite de almendra, aceite de coco, de aguacate, etcétera. Pero hay dos aceites que suelen ser los más populares: oliva y girasol. Estos dos aceites vegetales son los más utilizados, es por ello que hoy queremos responder la siguiente pregunta: ¿qué diferencias existen entre el aceite de oliva y de girasol? Descubre cuáles son las propiedades que tienen cada uno en el siguiente post.

Aceite de oliva virgen extra

Es un aceite que se obtiene a través de la aceituna por medio de una extracción mecánica. Su uso destaca a nivel gastronómico, y esto es gracias a su afinidad con los alimentos. Por otra parte, el AOVE es muy popular por sus múltiples beneficios para la salud y para el cuidado personal. Sin duda alguna, el AOVE es un ingrediente que no puede faltar en la despensa de los hogares.  

Aceite de girasol

Este es un aceite vegetal que se extrae de las semillas de girasol. Es rico en omega 6 gracias a su alto contenido de ácido linoleico. El aceite de girasol es habitual en la cocina, uno de los usos más frecuentes es para freír, aunque este no sea el más indicado para resistir a altas temperaturas. 

¿Qué diferencias existen entre el aceite de oliva y de girasol?

A simple vista puede parecer que las diferencias que existe entre el aceite de oliva y de girasol son muchas, e incluso habrá quienes piensen que son pocas. Lo cierto, es que se pueden diferenciar de manera fácil, solo hay que aprender a identificar estas variaciones.

Color

Para comenzar es la primera característica que diferencia de forma visual a ambos aceites es el color. El AOVE se extrae del fruto del olivo, es por ello que sus matices decantan hacia el color verde. Aunque existen algunos aceites donde es más intenso el color amarillo, esto se debe a la maduración y la variedad del fruto. Por su parte, el aceite de girasol tiene un color amarillo suave. No existe variación en su método de extracción. 

Sabor

El sabor del aceite de oliva es muy conocido debido a que su principal uso es en crudo. Su sabor es variante, los catadores lo catalogan como una explosión de sabores, ya que varía entre un ácido, dulce, picor y sobre todo un sabor afrutado. A diferencia, el aceite de girasol tiene un sabor dulce, por ello es común encontrarlo dentro de la lista de ingredientes de alimentos como es el caso de la mayonesa. 

Valor nutricional

El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, esto quiere decir que poseen un solo enlace en su estructura. Mientras, el aceite de girasol posee gran fuente de ácidos grasos poliinsaturados. Lo cual significa que su estructura contiene más enlaces dobles entre sus componentes de carbono. En otras palabras, el AOVE está compuesto por ácido oleico y el de girasol por ácido linolénico.  

Otra diferencia importante y desconocida es el uso de ambos aceites. El girasol es conocido popularmente para usar en frituras, lo cual no lo hace saludable. Debido a su composición el aceite de girasol no es resistente a altas temperaturas. Por su parte, el aceite de oliva es utilizado como aderezo en crudo para ensaladas y comidas, pero no es común su uso en frituras. Lo cierto es que este aceite resiste muy bien a altas temperaturas sin dañar sus propiedades.  

Ahora que conoces qué diferencias existen entre el aceite de oliva y de girasol, ¿cambiarías tu forma de cocinar? Coméntanos cómo sueles utilizar el AOVE en tu cocina. 

 

ácido oleico

Ácido oleico, el secreto detrás del AOVE

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Cuando se habla de las propiedades saludables del AOVE, una de las más nombradas suele ser el ácido oleico. Este compuesto es el que se encarga de generar la mayor parte de los beneficios saludables. Esto es debido a que representa más del 80% de todas las propiedades del aceite de oliva virgen extra. En el post de hoy, os hablaremos en detalle sobre las características del ácido oleico. 

Beneficios del ácido oleico

El ácido oleico es una grasa monoinsaturada, esto quiere decir que su estructura está creada por una cadena de doble enlace de carbono. Esto lo hace un alimento beneficioso para la salud del cuerpo humano. A continuación mostramos una lista con algunos de sus beneficios:

  • Disminuye el colesterol malo: el ácido oleico contiene un mecanismo que se encarga de disminuir el colesterol malo, mientras que ayuda a aumentar el colesterol bueno.
  • Promueve la buena salud cardiovascular: esto es gracias a que es un agente hipotensor que ayuda a reducir la presión arterial. Además de disminuir los triglicéridos y el colesterol.
  • Ayuda a mantener el peso corporal: al ingerir alimentos ricos en ácido oleico como el AOVE, ayudará a regular el metabolismo y a su vez el peso corporal.   
  • Promueve la función cerebral: protege las neuronas de los daños cerebrales ocasionados por el paso de la edad. 
  • Previene la diabetes: ya que regula y controla el exceso de la insulina en sangre. También contribuye a la absorción de la glucosa.  
  • Incrementa las defensas: contribuye a la generación de glóbulos blancos, lo cual ayuda a proteger el sistema inmunológico. 

Ácido oleico, el secreto detrás del AOVE 

El aceite de oliva virgen extra es el aceite vegetal que más ácido oleico contiene. Esto lo hace responsable de muchos de sus beneficios. La cantidad de ácido oleico que tiene el AOVE puede variar por diferentes causas, como son: condiciones climáticas, cultivo y la variedad de olivo, siendo esta última la causa principal. 

Las variedades que contienen mayor cantidad de ácido oleico son Picual y Cornicabra, con casi un 80%. A estas les sigue Hojiblanca con un 73 %, Manzanilla con 68% y por último la variedad Arbequina con un 65%.   

Por otra parte, el ácido oleico protege al AOVE de la oxidación, ya que es más estable que las grasas poliinsaturadas. Esto también influye en la estabilidad que tiene el oro líquido frente a las temperaturas altas, haciéndolo apto para su consumo tanto en frío (aderezo de ensalada), como a altas temperaturas (para freír). 

Recomendaciones

Es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones para sacar el máximo provecho del ácido oleico, y tener un consumo saludable y responsable del AOVE.

  • Cuidado con los excesos. Una recomendación general es evitar los excesos, sobre todo alimenticios. Que un alimento sea saludable como el AOVE, no quiere decir que consumir más cantidad conlleve mayores beneficios. La cantidad recomendada por nutricionistas es de 2 cucharas al día.
  • Plan nutricional. La mejor forma de tener una alimentación equilibrada es tener un régimen alimenticio. Esto no solo se utiliza para cumplir metas como la pérdida o el aumento de peso, sino que contribuya a la salud en general. Con un buen plan, se consumirán todos los alimentos necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo. 

Ya conoces los beneficios del ácido oleico, ahora es tu turno de sacar el mayor provecho al AOVE. 

¿puedo darle AOVE a mi perro?

¿Puedo darle AOVE a mi perro? Cuáles son sus beneficios

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“El perro es el mejor amigo del hombre”. Esta es una frase muy popular y conocida, la cual no se aleja de la realidad. Los caninos son una de las mascotas más fieles y cariñosas que se puede tener. Por ello nuestro deber es cuidarlos y darles lo mejor para su bienestar. En el post de hoy queremos responder a una pregunta frecuente, ¿puedo darle AOVE a mi perro?, y cuáles son sus beneficios. Sigue leyendo y entérate cómo el oro líquido puede mejorar muchos aspectos de tu mascota.

Aceite de oliva virgen extra y sus beneficios

Los beneficios del AOVE en el cuerpo humano son muy conocidos, por lo cual no es extraño pensar que pueda beneficiar también a los perros. Aquellos que lo piensen, están en lo correcto. Las vitaminas y propiedades del aceite de oliva virgen extra son saludables para los caninos, tanto de manera interna como externa.

Los antioxidantes que contiene el oro líquido son moléculas que previenen y protegen a otras moléculas de la oxidación. En otras palabras, combaten los radicales libres que dañan las células. El consumo de antioxidantes ayuda a mantener saludable el organismo de los perros. Además, previene los síntomas del envejecimiento y protege las articulaciones de los caninos de mayor edad.

¿Puedo darle AOVE a mi perro? Cuáles son sus beneficios

La respuesta a ello es sí, puedes darle aceite de oliva virgen extra a tu perro. Gracias a sus propiedades, vitaminas y grasas saludables, es ideal como complemento para su alimentación. Puedes añadir el aceite en el pienso de la mañana, o incluso dárselo solo, ya que tienen gran empatía con el sabor del AOVE. A continuación mostramos las cantidades indicadas según tamaño y peso. Es importante consultar con tu veterinario antes de administrar el aceite.

  • Perros de razas pequeñas con un peso inferior a los 10 kilos.
    • Media cucharadita en la mañana.
  • Razas medianas con un peso entre los 11 hasta los 25 kilos.
    • Una cucharadita en la mañana.
  • Razas grandes, (Golden Retriever, Husky, pastor Alemán, etc) con un peso superior a los 26 kilogramos.
    • Media cuchara en la mañana.

No se debe suministrar cuando el perro tenga diarrea, ya que tiene un efecto laxante.

Cuáles son los beneficios

Para comenzar hablemos de la parte interna. El AOVE fortalece las defensas y el sistema inmune, lo cual ayuda a nuestro compañero a tener un desarrollo sano y fuerte. Por otra parte, mejora el pelaje y la piel, esto es gracias las vitaminas que aporta, en especial la vitamina E. Además mejora el tracto intestinal, por lo cual tendrán una mejor digestión y lo ayudará cuando tenga problemas de estreñimiento.

El aceite de oliva también ayuda a los problemas de la parte exterior de tu mascota, como la resequedad, garrapatas e incluso la sarna. Para aplicarlo necesitas un algodón y aceite de oliva virgen extra. Se humedece el algodón con aceite y luego se aplica en la zona afectada. En el caso de la sarna el aceite hidrata la piel y ayuda a debilitar los ácaros productores de la enfermedad.

Es importante que cuando se aplique el aceite en el pelaje, la zona sea tapada con una franela o gasa. De esta forma evitamos que nuestro amigo manche todo lo que esté a su paso.

Cuando te pregunten ¿puedo darle AOVE a mi perro? Ya sabes que la respuesta es sí. Recuerda siempre consultar con tu veterinario y darle un aceite de calidad como el virgen extra.

Cómo tomar aceite de oliva virgen extra para adelgazar

Cómo tomar aceite de oliva virgen extra para adelgazar

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Se acerca el verano, con sus días de sol, playa, piscina y ropa ligera. Con ello también llegan las preocupaciones por perder unos kilos de más. Pero no te angusties, porque hoy traemos tres fórmulas de cómo tomar aceite de oliva virgen extra para adelgazar. Sigue leyendo y entérate de cómo deshacerte de esos kilitos.

Adelgazar utilizando productos naturales como el AOVE

No existe una forma milagrosa para bajar de peso, pero si existen productos naturales como el AOVE, que te ayudan a alcanzar la meta más rápido. Cuando nos proponemos perder peso, es importante comenzar cambiando algunos hábitos como la alimentación y el ejercicio. Los siguientes consejos te ayudarán a crear mejores hábitos.

Alimentación

Dejar de comer no es la solución correcta ni efectiva, ya que puede generar un descontrol general en tu cuerpo. Lo primero que debes hacer es disminuir los alimentos pocos saludables como el azúcar, las harinas y las frituras. Agrega a tu dieta frutas y hortalizas, disminuyendo así los alimentos procesados. En Oleopalma recomendamos acudir a un especialista en nutrición para que te indique la dieta más adecuada para ti.

Ejercicio

Este es un hábito que muchas personas dejan de lado por la excusa de “no tener tiempo”. Realizar ejercicio no solo tiene efectos físicos sino también efectos positivos en nuestros cerebro. Este ayuda a reducir la depresión y la ansiedad, y a su vez libera la hormona “de la felicidad”, la B-endorfina. Si eres de los que dicen “no tengo tiempo”, comienza haciendo cambios sencillos como subir escaleras en vez de usar el ascensor, salir a caminar, entre otros.

Cómo tomar aceite de oliva virgen extra para adelgazar

Hoy les contaremos tres maneras de tomar AOVE como complemento para perder grasa corporal.

1- AOVE en ayunas

Indicaciones: tomar una cucharada de aceite de oliva virgen extra todas las mañana 30 minutos antes de desayunar.

Beneficios: consumir el aceite de oliva en ayuna permite lubricar la garganta, y favorece el tránsito intestinal. Al mismo tiempo, actúa como una capa protectora que reduce la acidez y da una sensación de saciedad, por lo cual ayuda a reducir la ansiedad de comer. Para este método recomendamos un aceite suave y afrutado como Adalid, un AOVE multivariedad.  También, un aceite de variedad arbequina como ZAIT 2 es una buena opción, ya que tiene un sabor muy suave y dulce.

2- Zumo de limón y AOVE

Indicaciones: mezclar ¼ de cucharada de AOVE y media cucharada de zumo de limón fresco. Se debe tomar 30 minutos antes del desayuno.

Beneficios: la mezcla del zumo de limón y el AOVE tiene grandes efectos que aportan muchos beneficios para el cuerpo. La acción de ambos ayuda a lo siguiente:

  • Potencian el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.
  • Desintoxican el organismo.
  • Combaten el estreñimiento. El limón desinflama, mientras que el AOVE protege las paredes del tracto intestinal.
  • Previene enfermedades articulares.
  • Combate la grasa abdominal.
  • Previene el envejecimiento prematuro.

3- AOVE, agua y lima

Indicaciones: colocar en un brazo batidor 4 cucharadas de agua, una lima con cáscara y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Batir hasta que se unifiquen todos los ingredientes. Este zumo debe conservarse en un envase cerrado dentro de la nevera. Al igual que los anteriores, esta mezcla se toma todos los días en ayuna.

Beneficios: esta fórmula puede ser una de las más sencillas de tomar, ya que al mezclar el AOVE, lima y agua, da como resultado una mezcla muy ligera. El aceite y la lima funcionan como un depurador, eliminando las toxinas del cuerpo y la grasa, lo cual ayuda con la pérdida de peso. Además, estos ingredientes naturales logran también tener un efecto energizante.

Ahora ya conoces cómo tomar aceite de oliva virgen extra para adelgazar. Coméntanos cuál de las tres maneras te atreves a probar.  

helado de AOVE

Helado de AOVE

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Se acercan los días en los que el mercurio no para de subir. Para esos días calurosos nada mejor que una bebida fría para refrescarse o, porqué no, un helado de AOVE para alegrar el paladar. Sí, como lo leíste, helado de aceite de oliva virgen extra. Quizás te parezca un tanto extraño, pero te sorprenderás de su rico sabor. Sigue leyendo y entérate de cómo preparar este helado.

Sabores exóticos

El aceite de oliva virgen extra no deja de sorprendernos, y es que su sabor se adapta a diferentes platos, en este caso, a un helado. El oro líquido es conocido por su variedad de sabores que va desde el amargo, pasando por lo ácido y llegando hasta el tono dulce. Esto ha hecho que se adapte a todo tipo de comidas, incluso a postres.

Este sabor puede parecer un poco exótico, pero en la variedad está el gusto.

Helado de AOVE, ¿cómo hacerlo?

Lo que necesitas:

  • Aceite de oliva virgen extra (125 ml)
  • Huevos (6 yemas)
  • Leche. Puede ser entera, desnatada o sin lactosa (250 gr)
  • Nata (205 gr)
  • Miel (100 gr)

Cómo prepararlo

Comenzamos batiendo las yemas (la amarilla del huevo) en un bol. Puedes utilizar un batidor de mano. Se debe batir hasta que salga espuma, y una vez esté en el punto se deja reposar. Seguido, se coloca en una olla a fuego bajo la leche y la miel. Movemos continuamente hasta que se disuelva la miel. Continuamos agregando las yemas batidas a la leche. Este paso es muy importante, se debe remover con movimientos envolventes de forma regular, para evitar que se cuaje.

Debemos evitar que la mezcla llegue al punto de ebullición, recuerda mantener el fuego bajo y mover constantemente. Cuando espese, retiramos y dejamos que se enfríe. La mezcla tiene que estar fría para poder seguir con la preparación. Mientras tanto, continuamos montando la nata. Para que tengas un mejor resultado, te recomendamos colocar en la nevera o congelador la nata y el envase donde la vas a batir unos minutos antes de prepararlo. Para montar la nata utilizamos una batidora de varilla manual o eléctrica.

Cuando la nata esté en su punto, agregamos la mezcla fría. Se debe agregar poco a poco e ir batiendo de forma circular para que no baje. Seguimos añadiendo el aceite de oliva, se agrega siguiendo el mismo procedimiento que la mezcla anterior. Después colocamos la mezcla en el congelador durante una hora para que enfríe.

Paso final

Pasada una hora, retiramos la mezcla del congelador y batimos hasta unificar todo. Este procedimiento debemos repetirlo entre 4 a 5 veces, de esta manera nos aseguramos que el helado quede cremoso. Recuerda dejarlo en el congelador durante una hora y pasado el tiempo mezclarlo. Se debe batir muy bien para evitar congelación o cristales de hielo.

Después de 5 horas ya podrás degustar un rico helado de AOVE. Puedes acompañarlo con un brownie, una galleta o simplemente comerlo solo. ¿Te atreves a probarlo? Coméntanos cómo queda tu helado, y si conoces otro postre hecho con aceite de oliva virgen extra.

pestañas largas y fuertes con aceite de oliva virgen extra

Pestañas largas y fuertes con aceite de oliva virgen extra

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Dicen que los ojos son el espejo del alma, ya que con ellos se pueden transmitir emociones como alegría, miedo, tristeza…. Lo cierto es que los ojos tiene un compañero esencial, el cual los protege. Nos estamos refiriendo a las pestañas. Estas además de proteger, son las encargadas de hacer resaltar una mirada. Muchas personas no tienen la suerte de tener pestañas largas y tupidas, es por ello que hoy traemos un truco casero que ayuda a tener pestañas largas y fuertes con aceite de oliva virgen extra.  

Escasez de pestañas. ¿Por qué ocurre?

La escasez de pestañas puede ser atribuido a problemas hormonales, la genética, por falta de nutrientes o incluso por alguna afección. Otros factores que pueden contribuir son, la edad, y la mala higiene en el cuidado de las mismas. Este último se reitera mucho, ya que no se da la debida importancia a la limpieza de los ojos a los más jóvenes.

¿Por qué se caen las pestañas? Esta es una pregunta muy común, y la respuesta es sencilla. Al igual que el cabello, las pestañas tienen un ciclo de vida, nacen crecen y caen para crezca una nueva. Aunque también podemos acelerar la caída natural. Esto ocurre cuando frotamos los ojos bruscamente, o cuando no se utilizan los desmaquilladores adecuados.

Pestañas largas y fuertes con aceite de oliva virgen extra

El valioso oro líquido es un gran aliado para la belleza. Durante siglos ha colaborado en el cuidado y bienestar del cuerpo humano. Hoy en día existen muchos tratamientos cosméticos para embellecer las pestañas, pero los complementos naturales nunca han quedado atrás. A continuación te indicaremos los pasos a seguir para tener pestañas largas y más pobladas con AOVE.

Para comenzar se necesita lo siguiente:

pestañas largas y fuertes con aceite de oliva virgen extra

  • Aceite de oliva virgen extra.pestañas largas y fuertes con aceite de oliva virgen extra
  • Cepillo de máscara de pestañas / Discos de algodón desmaquillantes.
  • Envase pequeño de plástico o vidrio con tapa.

Limpieza

Antes de aplicar el aceite se debe limpiar el rostro, retirando el maquillaje con un desmaquillante. Para finalizar lavamos la cara con un jabón pertinente para quitar el resto de las impurezas.

Aplicación

En el bote pequeño agregamos el aceite de oliva virgen extra. Este aceite solo será utilizado para aplicarlo en las pestañas. Seguido, introducimos el cepillo de máscara en el aceite, este debe estar limpio y sin residuos. Una vez esté húmedo el cepillo, aplicamos sobre las pestañas. Comenzamos aplicando en la parte de arriba, se debe realizar con mucho cuidado para evitar que entre AOVE en el ojo.

Las pestañas deben quedar húmedas, se debe pasar las veces que sea necesario (3 a 5 veces).  El cepillo se debe introducir en el aceite una o dos veces, de lo contrario la aplicación tendría un exceso de aceite de oliva. Si no dispones de un cepillo de máscara, puedes realizar la aplicación con un disco de algodón.

Es importante realizar el tratamiento en la noche antes de ir a dormir.

La mañana siguiente

Cuando despiertes realiza tu rutina habitual para lavar tu rostro. Recuerda secar los ojos con suavidad. Para ver mejores resultados, puedes realizar el tratamiento todos los días por dos semanas. Te sorprenderás con los resultados, tendrás pestañas largas y fuertes con aceite de oliva virgen extra.

 

que cantidad de aceite da un olivo

¿Qué cantidad de aceite da un olivo?

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El árbol milenario del olivo es una especie que ha evolucionado a través del tiempo. En la actualidad existen cultivos de olivos tradicionales y superintensivos, por lo cual varía la producción entre ambos. En el post de hoy hablaremos sobre qué cantidad de aceite da un olivo, y además de conoceremos cuántos kilos se necesitan para realizar un litro de AOVE.

Tipos de cultivos

Como mencionamos al principio existen dos tipos de olivar, el tradicional y el superintensivo. El primero es un árbol de gran tamaño, esto debido a la edad del mismo. Su edad suele oscilar entre los 20, 50, y en algunos casos más de 100 años. Mientras, los cultivos superintensivos son de menor tamaño, ya que se cosechan en una edad promedio de 2 a 3 años. Otra de las diferencias es la cantidad de olivos sembrados por hectáreas, siendo superiores los superintensivos.

El olivar tradicional en una buena cosecha puede generar 100 kg de aceitunas. Dando un total de 5.000 kg por hectárea. Por su parte, los olivos superintensivos pueden generar 5 kg en una temporada. Estos pueden llegar a sumar 10.000 kg de aceitunas por hectárea.

Factores influyentes en la producción

El clima es uno de los grandes factores influyentes para la cosecha de los olivos. En la última década se ha visto escasez de lluvia, veranos prolongados, y hasta nevadas en primavera. Estos cambios climáticos pueden generar disminución en la cantidad de aceite, plagas, y hasta pérdida de la cosecha.

La vecería es otro factor con el que luchan los agricultores. Esta es una tendencia que  aparece de forma alterna. Ya que después de haber tenido una buena cosecha, la siguiente puede ser muy escasa, o por lo contrario puede ser normal.

¿Qué cantidad de aceite da un olivo?

Antes de responder a esta pregunta, se debe conocer cuántos kilogramos de aceituna se necesitan para realizar un litro de aceite. La respuesta a ello es de 4 a 5 kg. Podemos decir que cada olivo superintensivo es un litro de aceite de oliva virgen extra. Mientras en el caso de los olivos tradicionales, que pueden llegar a dar 100 kg de aceitunas, podrían producir 20 litros de AOVE.

Cabe mencionar que este en un cálculo estándar, puesto que existe otro factor determinante en la cantidad de aceite y es la variedad de la aceituna. Las variedades más utilizadas para la producción de aceite de oliva virgen extra son:

  • Picual: esta variedad es una de las más abundantes en el territorio español. La mayor parte de la producción se encuentra en Jaén. La aceituna picual tiene un sabor afrutado con un suave amargor. Además tiene un alto contenido graso, lo que la hace muy rentable para la producción de AOVE. En Oleopalma contamos Oropalma un aceite intenso y aromático de esta variedad.
  • Arbequina: es una de gran producción, cuenta con un atractivo sabor afrutado a manzana, plátano y almendra, esto lo hace ideal para iniciar a los niños a consumir AOVE. Contiene un alto contenido graso al igual que la picual. Además su cosecha es constante y resistente a enfermedades. En Oleopalma tenemos un aceite de autor ZAIT 2 Arbequina, el cual obtuvo el Primer premio AOVE frutado maduro, en los premios a los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra producidos en el Valle del Guadalquivir 2017.

Ya sabes qué cantidad de aceite da un olivo, coméntanos que otra curiosidad te gustaría conocer sobre el AOVE y los olivos.

consumo de AOVE en ninos

Consumo de AOVE en niños. Beneficios

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El consumo de AOVE en niños, ¿tiene beneficios?, ¿es saludable? Existen muchas dudas sobre este tema.  Esto se debe a que la información que se encuentra, casi siempre va dirigida a los adultos. En este post te contaremos todo lo que debes saber sobre el consumo de AOVE en los más pequeños de la casa.

Beneficios del consumo de AOVE en niños

Para comenzar, es importante aclarar que el aceite de oliva virgen extra beneficia a los niños en las siguientes tres etapas:

Embarazo

Durante el embarazo el cuerpo de la mujer demanda muchas vitaminas, por lo cual es importante tener una dieta saludable. El consumo de AOVE durante la gestación aporta vitaminas vitales, las cuales ayudan al desarrollo y la formación del feto, y también benefician la salud de la madre. El consumo recomendado en adultos es de 4 a 5 cucharadas al día, pero aún así, recuerda consultar siempre con tu médico.

Lactancia

En esta etapa, la madre debe proteger al bebé de su nuevo entorno. Una manera de hacerlo es a través de la leche materna. Es por ello que se recomienda que la mujer mantenga una dieta muy saludable que incluya AOVE. Este “oro líquido” es rico en vitamina E, la cual es una gran fuente de antioxidantes.

Durante los primeros seis meses de lactancia, el bebé necesita ciertas vitaminas para su desarrollo, y una de ellas es la vitamina E. Ésta además ayuda a regular los niveles de colesterol en la madre y el bebé.  

Niñez

Un ingrediente que no puede faltar en la dieta de los niños es el aceite de oliva de la clasificación virgen extra. Siendo este el más puro y saludable en la gama de los aceites. El AOVE contiene vitaminas A, D, K y E, las cuales son fundamentales para el crecimiento y desarrollo intelectual de los niños

La infancia es una importante etapa para el ser humano. Durante este tiempo se desarrollan hábitos esenciales para la adultez. Uno de ellos es la alimentación, siendo importante para mantener el cuerpo sano, tener más energía y prevenir enfermedades.

Cómo incluir el AOVE en la dieta de los niños

Para que los niños tengan una grata aceptación del aceite,  hay que conseguir un AOVE de sabor suave. De esta manera se adaptarán más fácil al sabor. Un aceite multivariedad como Adalid, tiene la combinación perfecta de las aceitunas Hojiblanca, Picual y Arbequina, quienes le otorgan un sabor suave y afrutado.

Un alimento fundamental en la dieta de los niños, son los vegetales. Puedes aderezar los brócolis o las zanahorias, con una cucharada de AOVE. Otra forma de introducir el aceite, es agregando un poco a la papilla. Es una técnica efectiva para los más pequeñitos. La medida recomendada para niños es de 2 a 3 cucharadas al día.

Para los niños en edades comprendidas de 4 a 6 años, se pueden crear otras costumbres.  Un ejemplo sería poner aceite en las tostadas o probarlo sobre unas rodajas de tomate fresco. Es una manera sencilla y fácil de enseñarle a consumir este oro líquido.

El consumo de AOVE en niños es fundamental para tener una nutrición saludable, mejorar la salud, y prevenir enfermedades.

Aceites dañinos para la salud

Aceites dañinos para la salud

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Aunque por lo general el aceite es un alimento saludable, no todos los productos que se comercializan lo son. Has de saber que hay algunos aceites dañinos para la salud y en este artículo hacemos un listado de los más comunes, tanto para cocinar como para preparar comida.

Aceites dañinos para cocinar

Una creencia recurrente es pensar que porque un aceite es de origen vegetal va a ser beneficioso para la salud; craso error a la larga. Si bien hay varios productos económicos y vegetales, esto no implica en absoluto que sean saludables, como vamos a ver. Diversos estudios de universidades demuestran que esta cuestión tiene que revisarse para que no haya problemas porque se han descubierto propiedades perjudiciales que antes no existían.

Por otra parte, hay aceites que en crudo son saludables pero que liberan tóxicos cuando vas a cocinar con ellos, de manera que deberías tener en cuenta esta segunda cuestión. Esta es la lista de los aceites dañinos para la salud.

1. Margarina

La margarina es de origen vegetal pero su principal problema está en la alta proporción de grasas trans que tiene porque son hidrogenadas. Por lo tanto, es un aceite poco recomendable que hay que ingerir con moderación.

2. Aceite de soja

El aceite de soja es perjudicial, siempre y cuando sea hidrogenado porque contiene grasas trans, pero eso no sucede si este es orgánico, de manera que hay que valorar esta circunstancia.

3. Manteca de cerdo

La manteca de cerdo tiene el problema de contener altas cantidades de grasas saturadas y, si bien da un sabor diferente a los platos que elabores, es perjudicial para el sistema cardiovascular. Por lo tanto, no es el más recomendable.

4. Aceite de canola

En el caso del aceite de canola, el principal problema está en el ácido erúcico, del que tiene una alta proporción. Por ejemplo, se ha sugerido su relación con determinados tumores y enfermedades autoinmunes, de manera que se está moderando su consumo. No hay que olvidar que, para elaborarlo, hay que quemar semillas con la consecuente liberación de componentes tóxicos.

5. Aceite de girasol

El aceite de girasol se ha utilizado tradicionalmente para freír porque es mucho más económico que el de oliva y, supuestamente, cumple con la misma función. Sin embargo, te conviene saber que tiene una alta proporción de aldehídos, un compuesto orgánico relacionado con algunos tumores y trastornos neuronales.

6. Aceite de maíz

El aceite de maíz tiene el problema de contener una alta cantidad de grasas saturadas. Además, cuando se cocina con él, es más peligroso por la cantidad de componentes tóxicos que libera, de manera que para freír es preferible que utilices otros productos.

Conclusión

Evitar los aceites dañinos para la salud es posible, siempre y cuando apuestes por un producto de calidad y natural, de manera que deberías revisar con detenimiento qué pones en la mesa. En Oleopalma S.A.T. puedes adquirir AOVE en distintos formatos disponibles en nuestra tienda online. Te animamos a que pruebes el producto porque seguro que te convence.

Congelar el aceite de oliva

Cómo congelar el aceite de oliva

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Has de saber que congelar el aceite de oliva es un proceso que se da de forma natural a distintas temperaturas, pero que también puede inducirse. Aunque pueda parecer lo contrario porque no se congela de forma homogénea, esa circunstancia no afecta a su calidad. En el artículo lo explicaremos mejor, indicaremos si se conservan o no las propiedades perfectamente y haremos referencia a las distintas temperaturas de congelación en función de los elementos.

Cómo se congela el AOVE

La congelación del AOVE se produce cuando está a temperaturas bajo cero en una superficie lo suficientemente fresca y seca. Ahora bien, es importante decir que contiene diversas sustancias y que cada una de ellas se congela a un ritmo distinto. De hecho, en invierno y sin realizar ninguna acción, con cierta frecuencia puede verse que algunas moléculas se han congelado.

Evidentemente, este proceso puede realizarse ex novo para facilitar las cosas, pero no por ello se pierde alguna de las propiedades de este producto, que es un auténtico lujo. En los últimos años han aparecido sistemas de congelación consciente, aunque no son habituales y lo normal es que la congelación sea fortuita.

En función del componente, las temperaturas de congelación varían, de ahí que te parecerá que el aceite se haya cortado; tranquilo, porque no es así. Además, siempre podrás descongelar el aceite si lo sometes a temperaturas superiores a 20º C manteniendo todo su sabor. Estas son las temperaturas para cada uno de los ácidos.

Ácido oleico

Este ácido es uno de los más característicos del aceite y su temperatura de congelación es de 5,5 ºC, de manera que has de tenerlo en cuenta; eso sí, por debajo de los 20 ºC ya pueden verse algunas bolas o grumos. Al ser uno de los principales componentes de este alimento, es relativamente fácil de distinguir.

Ácido linoleico

En el caso del ácido linoleico, la temperatura de congelación es ostensiblemente menor, de manera que solo se solidifica por debajo de los -2,8 ºC. Esto significa que para que se llegue a congelar ha de hacer mucho frío, lo que solo se consigue en invierno o en recintos fríos donde no dé la luz de forma natural.

Ácido esteárico

Este es el ácido esteárico que se congela con más facilidad, puesto que a partir de los 23º C se empiezan a notar variaciones en su consistencia. Esto significa que ya en su estado natural tiene tendencia a solidificarse, puesto que salvo en primavera y verano es normal estar por debajo de esa temperatura.

Ácido palmítico

Este ácido tarda poco en empezar a congelarse, puesto que con temperaturas inferiores a 18 ºC ya se empieza a solidificar. Para ello se necesita un ambiente algo fresco.

Congelar el aceite de oliva es una acción relativamente fácil y puede servir como método de conservación para mantener todas sus propiedades. Si quieres disfrutar de un AOVE de calidad, te sugerimos que consultes las posibilidades que te ofrecemos en Oleopalma, S.A.T. Seguro que encontrarás lo que estás buscando. Visitar la tienda online.