dosis recomendada de aceite de oliva

Conoce la dosis recomendada de aceite de oliva

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Sabemos que el aceite de oliva solamente tiene beneficios para la salud. Esa es la razón por la que se lleva consumiendo más de 2.000 años. Hace algunas décadas, surgieron algunas voces que alertaban del consumo de esta grasa para la salud. Sin embargo, el tiempo y la ciencia han terminado poniendo al aceite de oliva en su lugar. Una vez despejadas todas las dudas, ¿cuál es la dosis recomendada de aceite de oliva para un adulto? Te lo contamos todo para que puedas aplicarla a tus hábitos.

Aceite de oliva, fuente de salud

Los diferentes estudios científicos no han dejado lugar a dudas: el aceite de oliva es salud. Esta sustancia, sobre todo cuando es de variedad virgen extra, posee componentes como el ácido oleico. El ácido oleico se encuentra en proporción variable dependiendo de la aceituna de la que provenga, pero se encuentra en todas. De hecho, su presencia en las olivas es de una media del 70%. Sus propiedades tienen que ver con la función hepática y el metabolismo, actuando como un regulador y como un protector del músculo cardiaco. También interviene, siempre y cuando quien lo consuma ponga de su parte, en regular el peso corporal.

Por tanto, el aceite de oliva no debe desaparecer de ningún tipo de dieta, ya que es altamente beneficioso. Pero ya se sabe que para perder peso hemos de gastar más calorías de las que ingerimos. El aceite de oliva también es un gran aliado para nuestro cerebro. Otra de sus propiedades es la gran cantidad de polifenoles, algunos de los cuales son capaces de actuar sobre el cerebro. Mejoras como la de la capacidad sináptica, disminución del estrés oxidativo o el aumento de la neuroplasticidad son algunas de ellas.

Dosis recomendada de aceite de oliva

Siempre ha existido algo de controversia sobre la dosis recomendada de aceite de oliva. Pero en el año 2014 tuvo lugar el estudio PREDIMED Plus, que estudió los beneficios de la dieta mediterránea, y por ende, los del aceite de oliva. Este estudio es el complemento de uno previo que se hizo y que demostraba que el aceite de oliva reducía la posibilidad de problemas cardiacos. La segunda edición de esta investigación también concluyó que, de manera pautada y equilibrada, el aceite de oliva ayudaba a controlar el peso corporal.

Pero claro, ¿qué cantidades son las indicadas? Pues nada menos de 40 mililitros diarios de aceite de oliva, mejor si es virgen extra. Para entenderlo de una mejor manera, 4 cucharadas soperas, que puedes repartir en las comidas principales. Recuerda que siempre es mejor si lo tomamos en crudo con el pan o en ensaladas. Así que ya no tienes dudas, el aceite de oliva está indicado para tu dieta. Puedes emplearlo en todas las comidas, incluidas las meriendas de los niños. Es muy importante que el fomento de la cultura del aceite de oliva se haga desde edades tempranas. De esta forma, se estarán sentando las bases de un alimento cargado de propiedades y de sabor que nunca ha de faltar en casa.

AOVE para curar heridas

¿Puedo usar el AOVE para curar heridas?

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El aceite de oliva solamente posee propiedades beneficiosas, ya no solo a la hora de consumirlo, sino como uso tópico. ¿Puede usarse el AOVE para curar heridas? A decir verdad, históricamente se ha utilizado el aceite para ayudar a nuestra piel. Pero lo que quizás no sepas es que este hecho ya está avalado de manera científica mediante varios estudios en universidades españolas y extranjeras.

Sí, el AOVE ayuda a curar heridas

Deseamos hacer una puntualización, en caso de que te hayas lastimado o producido una herida en la piel, quien primero debe valorar su alcance es un profesional de la salud. No te apliques aceite de oliva ni ningún otro producto sobre heridas que se encuentran abiertas o que estén recibiendo un tratamiento medico. Hecha esta salvedad, sabemos que muchas personas aplican aceite en la piel para que esta la vaya absorbiendo y se hidrate. Sin embargo, no solo mediante su aplicación en la piel tiene beneficios. El AOVE esconde muchas sorpresas de las cuales nos podemos beneficiar.

Estudios sobre los beneficios del AOVE para curar heridas

Un estudio publicado en el año 2015, vino a ratificar un hecho. El AOVE ayuda en el proceso de cicatrización de las heridas producidas en pacientes quemados. Este estudio observó como pacientes ingresados en hospitales por quemaduras mejoraban su proceso de curación si se incorporada AOVE en su dieta diaria. Es decir, el aceite es capaz de acelerar la cicatrización si se consume, no solo como uso tópico. Sorprendentemente, estos pacientes, que estaban hospitalizados, se curaron más rápido y cicatrizaban sus heridas a una mayor velocidad. El estudio se realizó en los Estados Unidos, por lo que ya tienes una razón más para consumir nuestros productos. Esto además puede verse facilitado por la disminución de aranceles a la importación del aceite de oliva español.

Pero este hecho se ha visto avalado por un estudio realizado en la Universidad de Jaén. El AOVE posee un compuesto denominado escualeno, que interviene en proceso de cicatrización de las heridas. Este estudio fue publicado en 2018 en la revista Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. Pone de manifiesto que el uso del aceite de oliva, ya sea ingerido o aplicado en las heridas durante el proceso de cicatrización, hace que sanen de forma más rápida. Además, el proceso inflamatorio se ve reducido en la mayoría de los casos; lo que pone de manifiesto que el aceite de oliva virgen extra es una fuente natural de salud.

Oro líquido curativo

El uso del aceite de oliva para mejorar nuestra salud es algo tan antiguo como el propio oro líquido. Ha sido utilizado históricamente en el tratamiento de lesiones, de hecho los gladiadores romanos se ungían en él tras los combates. El médico griego Hipócrates, que vivió en el siglo IV aC, recomendaba no solo el aceite para la piel o el pelo, sino para los malestares intestinales, aplicándolo en forma de enema.

Así que, tal y como pensabas, el AOVE tiene un buen efecto a la hora de curar heridas.  Así que cuando pienses que el aceite de oliva virgen extra tiene un precio elevado, haz una reflexión sobre todas las propiedades beneficiosas que este producto posee.

 

 

 

 

Ajo y aceite de oliva

Ajo y aceite de oliva – Potenciador del oro líquido

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El ajo es un bulbo que proviene de China y que lleva en la zona mediterránea unos 7.000 años. Las propiedades del ajo son de sobra conocidas como buenas propiedades antisépticas. Además, su intenso sabor es muy apreciado en nuestra cocina; es usado de base en muchos platos. Ajo y aceite de oliva, ha sido una combinación muy utilizada para aromatizar el oro líquido. En el post de hoy te contamos los beneficios que aporta la unión de estos productos.

Ajo y aceite de oliva, la mejor combinación

Cabe decir que el aceite de oliva, o al menos un buen aceite, no necesita nada más. Sus matices van desde el picante al herbáceo y consumirlo en crudo o con un poco de pan es un lujo. No hay alimento más simple pero más rico que el aceite de oliva. Ahora bien, ¿puede ser el ajo un buen compañero de maridaje para el aceite de oliva? No cabe duda de que sí, porque la combinación es ideal. Fíjate la de salsas que llevan como base estos dos productos. La más conocida es el alioli, o ajoaceite, que lleva solo estos dos productos además de la sal. O también el aliño formado por aceite, ajo picado y perejil, que adoba multitud de platos.

¿Qué aporta el ajo al aceite de oliva?

Para beneficiarnos de estas propiedades, lo mejor es introducir unos dientes de ajo en crudo y pelados a una botella de aceite de oliva. Pero si queremos potenciar su sabor y propiedades, los partiremos en trozos o machacaremos. Con ello se consigue que dos compuestos del ajo, la aliina, responsable de su aroma, y la alinasa se combinen y den como resultado otro compuesto, la alicina.

Cuando realizamos esta mezcla, las propiedades beneficiosas del aceite de oliva quedan complementadas por las del ajo, que son las siguientes:

  • Ayuda a prevenir el colesterol y reduce la presión arterial.
  • Es adecuado para mantener el control sobre la diabetes.
  • Se favorece el transporte de oxígeno mediante la hemoglobina de los glóbulos rojos hacia los órganos. Como consecuencia, una menor fatiga.

Así que esta combinación no es más que un cúmulo de beneficios para nuestra salud.

¿Qué tipo de ajo elegir?

Nuestro país produce unas 237.000 toneladas anuales de ajo, siendo el quinto productor del mundo. Hay diversas variedades, siendo 7 de ellas las más conocidas. Pero para aromatizar un buen aceite de oliva, podemos optar tanto por el ajo blanco como el morado. El ajo blanco es de dientes pequeños y sabor intenso, se conserva muy bien y puedes utilizarlo en el aceite sin problema.

El ajo morado posee un sabor más suave, sus dientes son de mayor tamaño y poseen un regusto picante. Son menos duraderos que los blancos, pero dentro de una botella de aceite pueden estar todo el tiempo que desees.

Así que, si tu deseo es incorporar el aroma del ajo de manera natural en el aceite de oliva, prueba a introducir algunos dientes en una botella. El tiempo hará la magia, y tus desayunos y elaboraciones pasarán a otro nivel. Tan simple como efectivo.

 

AOVE diabetes

¿Ayuda el AOVE en la diabetes?

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La diabetes es una enfermedad crónica padecida por casi 5 millones de personas en España, según datos de la Sociedad Europea de Diabetes. Y no cabe duda de que la alimentación juega un papel fundamental en la prevención de algunas enfermedades. Comer sano, evitando el abuso de alimentos precocinados, y combinando la dieta con ejercicio moderado, es una buena ayuda para mantener la salud. ¿Puede el consumo de AOVE ser una barrera ante la diabetes? Te lo contamos todo en este artículo.

El AOVE y la diabetes

A pesar de tratarse de una grasa, el AOVE solamente reporta beneficios a nuestro organismo. Su principal elemento, el ácido oléico, es capaz de regular los niveles de colesterol, además de ser un potente antioxidante. Por esa razón, el consumo de aceite de oliva virgen extra está plenamente recomendado en cualquier dieta. Su composición nutricional es una muestra de su verdadero interés para nuestro organismo.

La diabetes, intolerancia a la glucosa basal, podría suponerse un problema a la hora de consumir AOVE. De hecho, los diabéticos han de controlar de forma severa su alimentación. Uno de los problemas asociados a la diabetes son los inconvenientes cardiovasculares, un asunto que los diabéticos han de cuidar al extremo. Pero hay una gran noticia por la cual los diabéticos están de enhorabuena. Científicos de la Universidad de Málaga, trabajando conjuntamente con el Instituto de Investigación Biomédica de esa capital (IBIMA); junto con expertos del Instituto de la Grasa (CSIC), han llegado a una conclusión: el hidroxitirosol, un compuesto polifenólico presente en el AOVE, es capaz de reducir notablemente los efectos de la diabetes en el sistema cardiovascular.

Cómo aprovecharse de las propiedades del hidroxitirosol

Si tu problema es la diabetes, puedes utilizar el AOVE para tratar de mitigar los síntomas asociados a esta enfermedad, que de manera notable se manifiestan en el sistema cardiovascular. Los expertos recomiendan la ingesta de 3 cucharadas soperas en crudo de AOVE cada día. Esta medida es la cantidad recomendada de aceite diaria, y debe tomarse incluso estando sanos. Los beneficios tienen efecto en el cuerpo si somos constantes, y si no padeces diabetes, reforzarás tu sistema cardiovascular. Si sufres de la enfermedad, podrás beneficiarte y notar una mejoría.

Una buena alimentación nos permite sentirnos mejor, por lo que es el momento de incorporar el AOVE en tu dieta. Desde el aderezo de una ensalada, que toma un nuevo cuerpo, a utilizarlo en las frituras. El AOVE solo proporciona alegrías en la cocina, además de beneficios en nuestra dieta. En caso de dudas, lo mejor es consultar con el médico especialista, que junto con el nutricionista son quienes nos darán las pautas para utilizar el AOVE adecuadamente.

Tenemos mucha suerte de poseer una gran variedad de AOVE, ya que su ayuda en la diabetes y sus síntomas ha quedado demostrada por los científicos. Por esa razón, debes entender que la inversión realizada en AOVE siempre viene devuelta con más beneficios. Siempre merece la pena consumir productos de calidad contrastada como la que producen nuestros olivos.

analisis nutricional del AOVE

Análisis nutricional del AOVE: así es el oro líquido

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El análisis nutricional del AOVE  deja claro algo que ya sabemos hace tiempo, el aceite de oliva virgen extra es una fuente de salud. Los estudios realizados en laboratorios han dejado claro que el consumo de esta grasa es totalmente beneficiosa, muy al contrario de lo que se pensaba hasta hace unos 30 años. Y no es para menos, porque el AOVE está cargado de compuestos procedentes del olivo y la aceituna que le confieren sus propiedades.

El uso del aceite de oliva virgen extra se extiende al comienzo de los tiempos; en el que el ser humano aprende a extraerlo de las aceitunas y utilizarlo tanto como combustible, como para usos medicinales. Posteriormente descubre sus cualidades como conservante y el uso alimentario. Buena prueba de ello es el garum, una salsa popularizada en el Imperio Romano y que tenía como base el aceite de oliva virgen extra.

Esto es lo que arroja el análisis nutricional del AOVE

100 gramos de AOVE contienen 14 gramos de grasas saturadas, 78 gramos de insaturadas y 8 gramos de poliinsaturadas. Un valor tan alto de ácidos grasos insaturados es una ventaja y quizás la principal virtud del AOVE. Tras años de creencia equivocada, esta grasa es beneficiosa para el organismo, tanto a nivel cardiaco como cerebral. Es un excelente protector ante los niveles altos de colesterol. En cuanto a la mente, la presencia de ácidos grasos insaturados permite que nuestro cerebro sea más resistente a sufrir demencia.

De igual forma, el aceite de oliva virgen extra posee un índice entre el 55 y el 85 % de ácido oleico, que también es un excelente protector del músculo cardíaco. Esta es la razón por la cual jamás el aceite de oliva ha de estar fuera de ningún tipo de dieta, siendo la base de nuestra alimentación. Todos conocemos las ventajas de nuestra dieta mediterránea.

Beneficios del aceite de oliva virgen extra

Existe una creencia equivocada sobre la capacidad calórica del aceite de oliva virgen extra. Esto es fruto de años de conocimiento inadecuado, pero aún siendo el aceite de oliva una grasa, su valor calórico no es demasiado destacado.Una cucharada de aceite de oliva virgen extra, suficiente para aliñar una porción de ensalada, contiene 119 calorías.

Otro de los elementos que componen el aceite de olivas son los polifenoles y las vitaminas. Entre los primeros destacan la oleuropeína y el oleocantal. El primero ayuda a nuestro cerebro a no deteriorarse, y el segundo actúa como antiinflamatorio. La oleuropeína es además responsable del sabor amargo y picante de algunas variedades de aceite;pero además es un polifenol presente en todas las variedades de olivo.

El tocoferol, o vitamina E, es liposoluble (se disuelve en aceite), y está presente de manera natural en el aceite de oliva virgen extra. Su ingesta es siempre una fuente de salud, ya que es un antioxidante natural y evita que las células se dañen debido a la liberación de radicales libres. Por eso no debe faltar el aceite de oliva virgen extra en nuestra dieta diaria ya sea en el desayuno, comida o merienda.

Así es el análisis nutricional del AOVE,  una carta de presentación de diversos compuestos químicos que solo tienen beneficios para nuestra salud. Haz que el aceite de oliva virgen extra nunca falte en tu mesa para ayudar a tu organismo a sentirse mejor.

mejor aceite para un desayuno saludable

¿Cuál es el mejor aceite para un desayuno saludable?

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Nuestra dieta, generalmente denominada mediterránea, tiene como eje vertebrado el aceite de oliva. El zumo de la oliva es lo que da valor a nuestra gastronomía, un verdadero tesoro que es una fuente de salud y propiedades. También forma parte de desayunos y meriendas, el aceite de oliva sobre una tostada de pan logra darle al cuerpo lo que necesita para comenzar bien la jornada. Muchas veces nos preguntamos cuál es el mejor aceite para un desayuno saludable; por ello en este artículo desvelaremos las claves para elegir un aceite que se adapte a nuestro paladar.

Cuál es mejor aceite para un desayuno saludable

Para comenzar, un aceite de oliva es un alimento saludable, ya que aporta una serie de ácidos grasos instaurados que tienen beneficios probados para el corazón. No es una grasa al uso, supone la mejor opción de acompañar nuestro desayuno. No hay quien se resista a una buena pieza de pan con aceite de oliva virgen extra. A esta podemos añadirle algo de queso fresco, tomate rallado o un poco de jamón serrano. El AOVE ese maridaje perfecto con cualquier combinación.

Sobre aceites, cabe recordar que dependiendo de la variedad de aceituna, podemos disfrutar de sabores diferentes. Los de la variedad picual, tienen un toque ligeramente vivo, un picante que no llega a molestar. Un sabor intenso para quienes están buscando algo potente, es además el más consumido en España. El aceite de la variedad arbequina es más dulce, es el indicado para aquellas personas que buscan un sabor suave. El aceite de oliva de la variedad hojiblanca, denominado así por el color blanquecino del envés de las hojas, es fresco, algo picante. Su sabor tiene trazas de hierba cortada.

Sea como sea, el mejor aceite de oliva para un desayuno saludable es aquel que más nos guste al paladar; aquel que nos haga querer repetir. Lo único que debe cumplir que sea un aceite que haya sido conservado siguiendo unos buenos criterios, temperatura ambiente y ausencia de luz, para que conserve todas sus propiedades organolépticas. Y recuerda, si es un aceite de oliva virgen extra, mucho mejor. Este tipo de aceite es el mejor acompañamiento para nuestro desayuno, al igual que lo hace con las meriendas.

Salud y sabor

Sustituir otro tipo de productos en estas comidas, como la bollería o dulces industriales. Y sustituirlo por pan y aceite de oliva virgen extra, hace que el desayuno tome una nueva dimensión. Los beneficios de los cereales del pan, mucho mejor si es integral, junto con las propiedades del AOVE, hacen de esta combinación la mejor manera de comenzar la jornada.

Además, consumir regularmente aceite de oliva no solo ayuda a nuestro organismo, sino que estamos favoreciendo la agricultura tradicional. El cultivo del olivo, un arte milenario, da empleo a miles de familias y es una fuente de riqueza que no debemos perder. El olivo nos proporciona más que unos campos verdes llenos de vida. Dan todo lo mejor de sí para que sigamos siendo una de las regiones del mundo con una de las dietas más saludable. Si no has incorporado el aceite de oliva a tus desayunos, hazlo y comprueba cómo se abre ante ti un nuevo mundo de sabor.

reciclar el aceite de oliva usado

Reciclar el acetite de oliva: usos alternativos y cómo deshacerse de él

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El aceite de oliva es una fuente de salud, y como tal, su uso está extendido por países tanto de la cuenca mediterránea como de latitudes diferentes. Se trata de un producto saludable, que aporta sabor a nuestros platos. Además de ser el complemento o la base ideal en cualquier receta, tiene multitud de usos alternativos. Sin embargo, deshacerse del aceite de oliva usado puede suponer un gran inconveniente. En este artículo tratamos tanto la manera de reciclar el aceite de oliva usado, como la de los posibles usos alternativos que podemos darle.

Reciclar el aceite de oliva usado, ¿qué hacer con él?

Las aplicaciones que el aceite de oliva tiene tras su uso habitual son múltiples, desde la fabricación de velas y jabones para la lavadora, a obtener un perfecto producto de limpieza e higiene corporal. Todo ello es fruto de la experiencia y del bagaje cultural de nuestros antepasados; que a falta de productos industriales se las afanaban para tener sus propios elementos de limpieza o iluminación. Actualmente, hay proyectos para el uso del aceite de oliva usado como biocombustible, una alternativa a los provenientes del petróleo y que prometen ser más sostenible con el entorno.

Sea cual sea el uso que se pretenda darle al aceite de oliva que tengamos y que ya no nos sirva para cocinar, hemos de tener alguna premisa para su conservación y posterior uso:

  • Guardarlo en un lugar fresco y sin luz: independientemente del uso que vayamos a darle, protegerlo de la luz es la mejor de los opciones.
  • Dejarlo enfriar: antes de colocarlo en los recipientes de reciclado, se debe dejar enfriar por completo. Su manejo en caliente es peligroso y puede causar accidentes.
  • Filtrar: este aceite debe ser filtrado por medio de un colador o una malla. De esta forma nos será mucho más fácil trabajar con él posteriormente y obtendremos elaboraciones con mejor resultado final. Nadie desea encontrarse unos restos de alimentos en unas velas.
  • Separarlo del de uso culinario: para ello, utilizaremos unos envases específicos que no permitan su equivocación con el aceite que tengamos en uso. Por eso mismo, una vez filtrado y envasado, lo alejaremos de la cocina para su posterior reutilización. Lo etiquetamos debidamente como “aceite para reciclar”.

Cómo deshacerse correctamente del aceite de oliva usado

Puede que no tengamos tiempo ni ganas de utilizar el aceite de oliva usado para fabricar otros productos. Deshacerse de él es lo obvio, aunque sin embargo, no vale hacerlo de cualquier manera. Jamás hemos de tirarlo por el desagüe del fregadero o por el inodoro. Sabemos que el agua y el aceite no se mezclan, y este compuesto llegará a las depuradoras, en caso de haberlas, sin posibilidad de ser filtrado. Como resultado, se verterá al mar o al río con todas sus propiedades negativas, creando una capa que impide la oxigenación del agua.

Lo que debemos hacer es guardarlo en un envase, alejado del de uso culinario y debidamente filtrado. En muchas ciudades españolas ya existen contenedores específicos para la recogida de aceites usados, que son tratados por empresas de tratamiento de residuos de la mejor manera. En caso de no existir estos contenedores, no queda otra que llevar los envases con el aceite usado al punto limpio de nuestra localidad, donde será debidamente recogido y enviado para su tratamiento.

También existe una forma de deshacerse de manera cómoda del aceite de oliva usado. Podemos adquirir unos solidificadores para aceite usado, que consisten en unos sobres con unos polvos que permiten convertir el aceite usado en un gel. Normalmente un sobre solidifica 1 litro de aceite. De esta forma, quedará como residuo asimilable a urbano y podrá echarse en el cubo de la basura doméstica. Todo esfuerzo es bueno por tener un planeta sostenible.

 

razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta

Las razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta

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El aceite de oliva, auténtico oro líquido, es un alimento completo que usamos a diario en la cocina. Las razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta son numerosas, no solo por sabor y salud, sino por constituir una fuente de riqueza nacional. El aceite de oliva español es conocido, apreciado y consumido en cualquier rincón del planeta, y cada vez son más las personas que lo tienen claro. Hoy vamos a darte 5 razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta.

Razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta

  • Constituye una fuente de salud: el aceite de oliva tiene componentes beneficiosos para el organismo. Vitaminas, antioxidantes, ácido oleico, polifenoles y ácidos grasos Omega-3. El corazón es el principal beneficiario de sus propiedades, si bien la piel también recibe los grandes beneficios del aceite de oliva.
  • Saboriza como ningún aceite: el aceite de oliva posee sabores diferentes dependiendo del tipo de aceituna de origen y de su proceso de producción. Podemos encontrarnos con aceites de sabor fuerte, como el derivado de aceituna picual; a otros más suaves como el proveniente de la aceituna arbequina. Puede además aromatizarse con hierbas como el romero y tomillo, o bien con ajo y guindilla. Si por cualquier razón te cansas del sabor de tu aceite, te invitamos a descubrir nuevos sabores con la incorporación de alguna de estas fragancias.
  • Resiste bien las altas temperaturas: la técnica de la fritura, muy popular en la cocina tradicional, es ideal que se realice con aceite de oliva virgen extra. Se descompone con menos facilidad, aguanta muy bien el calor, y se puede reutilizar si se filtra y conserva bien. No hay nada mejor para tus elaboraciones en caliente que una buena fritura en aceite de oliva.
  • Es capaz de engrandecer las cosas más simples, como por ejemplo, el pan. Tomarlo con aceite de oliva es una combinación perfecta. Se trata de un alimento completo que consumen gran cantidad de personas, y que es uno de los desayunos más populares.
  • El aceite de oliva es la base de la cocina de calidad, de la auténtica y con sabor. Cambiar el uso de algunos aceites que no tienen tantas propiedades por el de oliva, es una razón de peso para abrirse a nuevos sabores. Los matices que encontramos en nuestro oro líquido es una de las razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta.

Una razón más, y no menos importante

Si consumimos aceite de oliva nacional estamos beneficiando no solo de sus magníficas propiedades, su excelente sabor y del encanto de su color. Sino que estamos reforzando un sector agrario que normalmente nunca ha sido bien tratado. La recolección de aceituna y su posterior transformación en aceite es un trabajo duro y que necesita del apoyo de los consumidores. Dar importancia a la base de nuestra alimentación es quizás la más importante de las razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta.

aceite oliva es amigo de tu corazón

El aceite de oliva y el corazón: cómo cuida esta sustancia de él

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El aceite de oliva es un alimento completo, conocido desde épocas remotas y que goza de una buena salud. Siempre hemos escuchado de unos años para acá que la comunidad médica avala el uso del aceite de oliva, ya que se trata de un producto saludable. ¿El aceite de oliva es amigo de tu corazón? No cabe duda que sí. Te damos todas las respuestas.

El aceite oliva es amigo de tu corazón

– El zumo de oliva es una fuente de salud que protege al corazón. Ya que su ingesta diaria consigue aumentar los niveles de antioxidantes y reduce los peligrosos niveles de LDL, o “colesterol malo”.

– Las enfermedades cardiovasculares, propias de sociedades desarrolladas, tienen mayor incidencia en personas que no cuidan su alimentación. En este caso, el papel preponderante del aceite de oliva virgen extra en nuestra dieta consigue cargarlas de antioxidantes. Puede ayudar a prevenir, unido al ejercicio físico regular, la aparición de enfermedades crónicas del músculo cardiaco.

– El aceite de oliva es rico no solo en antioxidantes, sino en polifenoles y vitaminas.  Estas están relacionadas con la protección del corazón, al inhibir la formación de placas de ateroma.

– Los polifenoles tienen una estrecha relación a la hora de combatir la arteriosclerosis. El estrechamiento de venas y arterias y la pérdida de elasticidad de estas puede ser combatida con estas sustancias, presentes en el aceite de oliva. El estrés oxidativo y el riesgo isquémico quedan reducidos.

– El aceite de oliva es amigo de tu corazón por su contenido en ácido oleico. Bajo este término encontramos un ácido graso monoinsaturado y que tiene la virtud de reducir los niveles de colesterol LDL, y aumentar los del HDL.

– Hablando de ácidos grasos, el aceite de oliva posee Omega-3, un tipo de grasa saludable con el corazón y que tiene además virtudes con el buen funcionamiento del sistema nervioso. Está presente en otros alimentos como algunos frutos secos y pescados azules.

– El aceite de oliva virgen extra tiene un plus añadido para con la salud. Al no sufrir proceso de refinado se conservan intactas sus propiedades beneficiosas. Durante el proceso de refinado, los fenoles que tan beneficiosos son para el corazón quedan destruidos; por lo que debemos incluir el AOVE en nuestra dieta.

El aceite de oliva, nuestro gran aliado

Consumir aceite de oliva de manera regular es la mejor manera de reforzar nuestro músculo cardiaco. Al ser un producto con tantas propiedades beneficiosas para el corazón, debemos incluirlo en nuestra dieta siempre que se pueda. Para ello, es conveniente que todas las grasas que se consumen de manera habitual sean sustituidas por aceite de oliva virgen extra.

Algunas personas piensan que el precio del aceite de oliva supone una barrera para su adquisición, pero nada más alejado de la realidad. El aceite de oliva, aunque tiene un coste superior a otras grasas, es asequible. Cuenta además con el beneficio de ser una fuente de salud, cosa que el resto de aceites no poseen. En una sociedad en la que las enfermedades relacionadas con el corazón van en aumento debido a los cambios de hábitos alimenticios; apostar por el aceite de oliva virgen es hacerlo por la salud.  Recuerda que el aceite de oliva es amigo de tu corazón.

 

 

Nueva cosecha de aceite de oliva virgen extra

Nueva cosecha de aceite de oliva virgen extra

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Como muchos saben enero es el mes de los comienzos, de renovar y hacer todos aquellos cambios que queramos. El sector olivarero no se queda atrás y es por ello que en enero llega la nueva cosecha de aceite de oliva virgen extra. En Oleopalma estamos felices con nuestra campaña 2019 – 2020, hoy queremos compartir el proceso detrás de la nueva cosecha.

Nueva cosecha de aceite de oliva virgen extra

La nueva cosecha conlleva un trabajo de mucha dedicación y esfuerzo para conseguir un AOVE de alta calidad. El proceso inicia durante los meses de verano cuando ocurre el desarrollo de la aceituna en el olivo. Después de afrontar las altas temperaturas la aceituna llega a la etapa de maduración verde; pero no es hasta las primeras semanas de invierno que logra su estado óptimo para la recolección. 

Todo este proceso hace que la nueva cosecha obtenga el frutado sabor característico de nuestros aceites. Una vez obtenida la aceituna del árbol se inicia el proceso de elaboración del oro líquido. En Oleopalma tenemos la fortuna de contar con la almazara junto a los cultivos del olivo. Por lo cual, nuestro aceite de oliva virgen extra conserva las propiedades del olivo en condiciones óptimas. 

Qué representa la nueva cosecha

La nueva campaña es una oportunidad para elaborar un AOVE con las mejores características de sabor, color y aroma. También, es un momento de agradecer a la naturaleza la cosecha, ya que permite el desarrollo y crecimiento de las nuevas aceitunas. Las condiciones climáticas tienen un papel importante en los olivares. En los últimos años debido al cambio climático se ha visto heladas prolongadas, las cuales pueden llegar a afectar el desarrollo del fruto. 

Estos cambios de temperatura pueden alterar gravemente a los olivos, he incluso matar la planta. Por ello en Oleopalma agradecemos cada nueva cosecha, y la fortaleza de nuestros cultivos que año tras año nos dan una gran producción. 

Por otra parte, la nueva cosecha nos trae un aceite fresco con todas sus propiedades. Y es que el aceite de oliva virgen extra mientras más reciente sea su elaboración, mejor se conservan sus propiedades. 

Una tierra de historia

Los cultivos de Oleopalma se encuentran en las fructíferas tierras de Palma del Río en Córdoba. Desde la época romana las tierras eran utilizadas para la agricultura, las principales plantaciones fueron de uvas, cereales y por supuesto AOVE. Nuestros olivares están conformados por cultivos familiares que se han dedicado al oficio desde 1800. Lo cual hace a nuestro aceite más especial. 

 

Comienza el año con buen pie con la nueva cosecha de aceite de oliva virgen extra de Oleopalma.