mejor aceite para un desayuno saludable

¿Cuál es el mejor aceite para un desayuno saludable?

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Nuestra dieta, generalmente denominada mediterránea, tiene como eje vertebrado el aceite de oliva. El zumo de la oliva es lo que da valor a nuestra gastronomía, un verdadero tesoro que es una fuente de salud y propiedades. También forma parte de desayunos y meriendas, el aceite de oliva sobre una tostada de pan logra darle al cuerpo lo que necesita para comenzar bien la jornada. Muchas veces nos preguntamos cuál es el mejor aceite para un desayuno saludable; por ello en este artículo desvelaremos las claves para elegir un aceite que se adapte a nuestro paladar.

Cuál es mejor aceite para un desayuno saludable

Para comenzar, un aceite de oliva es un alimento saludable, ya que aporta una serie de ácidos grasos instaurados que tienen beneficios probados para el corazón. No es una grasa al uso, supone la mejor opción de acompañar nuestro desayuno. No hay quien se resista a una buena pieza de pan con aceite de oliva virgen extra. A esta podemos añadirle algo de queso fresco, tomate rallado o un poco de jamón serrano. El AOVE ese maridaje perfecto con cualquier combinación.

Sobre aceites, cabe recordar que dependiendo de la variedad de aceituna, podemos disfrutar de sabores diferentes. Los de la variedad picual, tienen un toque ligeramente vivo, un picante que no llega a molestar. Un sabor intenso para quienes están buscando algo potente, es además el más consumido en España. El aceite de la variedad arbequina es más dulce, es el indicado para aquellas personas que buscan un sabor suave. El aceite de oliva de la variedad hojiblanca, denominado así por el color blanquecino del envés de las hojas, es fresco, algo picante. Su sabor tiene trazas de hierba cortada.

Sea como sea, el mejor aceite de oliva para un desayuno saludable es aquel que más nos guste al paladar; aquel que nos haga querer repetir. Lo único que debe cumplir que sea un aceite que haya sido conservado siguiendo unos buenos criterios, temperatura ambiente y ausencia de luz, para que conserve todas sus propiedades organolépticas. Y recuerda, si es un aceite de oliva virgen extra, mucho mejor. Este tipo de aceite es el mejor acompañamiento para nuestro desayuno, al igual que lo hace con las meriendas.

Salud y sabor

Sustituir otro tipo de productos en estas comidas, como la bollería o dulces industriales. Y sustituirlo por pan y aceite de oliva virgen extra, hace que el desayuno tome una nueva dimensión. Los beneficios de los cereales del pan, mucho mejor si es integral, junto con las propiedades del AOVE, hacen de esta combinación la mejor manera de comenzar la jornada.

Además, consumir regularmente aceite de oliva no solo ayuda a nuestro organismo, sino que estamos favoreciendo la agricultura tradicional. El cultivo del olivo, un arte milenario, da empleo a miles de familias y es una fuente de riqueza que no debemos perder. El olivo nos proporciona más que unos campos verdes llenos de vida. Dan todo lo mejor de sí para que sigamos siendo una de las regiones del mundo con una de las dietas más saludable. Si no has incorporado el aceite de oliva a tus desayunos, hazlo y comprueba cómo se abre ante ti un nuevo mundo de sabor.

reciclar el aceite de oliva usado

Reciclar el acetite de oliva: usos alternativos y cómo deshacerse de él

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El aceite de oliva es una fuente de salud, y como tal, su uso está extendido por países tanto de la cuenca mediterránea como de latitudes diferentes. Se trata de un producto saludable, que aporta sabor a nuestros platos. Además de ser el complemento o la base ideal en cualquier receta, tiene multitud de usos alternativos. Sin embargo, deshacerse del aceite de oliva usado puede suponer un gran inconveniente. En este artículo tratamos tanto la manera de reciclar el aceite de oliva usado, como la de los posibles usos alternativos que podemos darle.

Reciclar el aceite de oliva usado, ¿qué hacer con él?

Las aplicaciones que el aceite de oliva tiene tras su uso habitual son múltiples, desde la fabricación de velas y jabones para la lavadora, a obtener un perfecto producto de limpieza e higiene corporal. Todo ello es fruto de la experiencia y del bagaje cultural de nuestros antepasados; que a falta de productos industriales se las afanaban para tener sus propios elementos de limpieza o iluminación. Actualmente, hay proyectos para el uso del aceite de oliva usado como biocombustible, una alternativa a los provenientes del petróleo y que prometen ser más sostenible con el entorno.

Sea cual sea el uso que se pretenda darle al aceite de oliva que tengamos y que ya no nos sirva para cocinar, hemos de tener alguna premisa para su conservación y posterior uso:

  • Guardarlo en un lugar fresco y sin luz: independientemente del uso que vayamos a darle, protegerlo de la luz es la mejor de los opciones.
  • Dejarlo enfriar: antes de colocarlo en los recipientes de reciclado, se debe dejar enfriar por completo. Su manejo en caliente es peligroso y puede causar accidentes.
  • Filtrar: este aceite debe ser filtrado por medio de un colador o una malla. De esta forma nos será mucho más fácil trabajar con él posteriormente y obtendremos elaboraciones con mejor resultado final. Nadie desea encontrarse unos restos de alimentos en unas velas.
  • Separarlo del de uso culinario: para ello, utilizaremos unos envases específicos que no permitan su equivocación con el aceite que tengamos en uso. Por eso mismo, una vez filtrado y envasado, lo alejaremos de la cocina para su posterior reutilización. Lo etiquetamos debidamente como «aceite para reciclar».

Cómo deshacerse correctamente del aceite de oliva usado

Puede que no tengamos tiempo ni ganas de utilizar el aceite de oliva usado para fabricar otros productos. Deshacerse de él es lo obvio, aunque sin embargo, no vale hacerlo de cualquier manera. Jamás hemos de tirarlo por el desagüe del fregadero o por el inodoro. Sabemos que el agua y el aceite no se mezclan, y este compuesto llegará a las depuradoras, en caso de haberlas, sin posibilidad de ser filtrado. Como resultado, se verterá al mar o al río con todas sus propiedades negativas, creando una capa que impide la oxigenación del agua.

Lo que debemos hacer es guardarlo en un envase, alejado del de uso culinario y debidamente filtrado. En muchas ciudades españolas ya existen contenedores específicos para la recogida de aceites usados, que son tratados por empresas de tratamiento de residuos de la mejor manera. En caso de no existir estos contenedores, no queda otra que llevar los envases con el aceite usado al punto limpio de nuestra localidad, donde será debidamente recogido y enviado para su tratamiento.

También existe una forma de deshacerse de manera cómoda del aceite de oliva usado. Podemos adquirir unos solidificadores para aceite usado, que consisten en unos sobres con unos polvos que permiten convertir el aceite usado en un gel. Normalmente un sobre solidifica 1 litro de aceite. De esta forma, quedará como residuo asimilable a urbano y podrá echarse en el cubo de la basura doméstica. Todo esfuerzo es bueno por tener un planeta sostenible.

 

razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta

Las razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta

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El aceite de oliva, auténtico oro líquido, es un alimento completo que usamos a diario en la cocina. Las razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta son numerosas, no solo por sabor y salud, sino por constituir una fuente de riqueza nacional. El aceite de oliva español es conocido, apreciado y consumido en cualquier rincón del planeta, y cada vez son más las personas que lo tienen claro. Hoy vamos a darte 5 razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta.

Razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta

  • Constituye una fuente de salud: el aceite de oliva tiene componentes beneficiosos para el organismo. Vitaminas, antioxidantes, ácido oleico, polifenoles y ácidos grasos Omega-3. El corazón es el principal beneficiario de sus propiedades, si bien la piel también recibe los grandes beneficios del aceite de oliva.
  • Saboriza como ningún aceite: el aceite de oliva posee sabores diferentes dependiendo del tipo de aceituna de origen y de su proceso de producción. Podemos encontrarnos con aceites de sabor fuerte, como el derivado de aceituna picual; a otros más suaves como el proveniente de la aceituna arbequina. Puede además aromatizarse con hierbas como el romero y tomillo, o bien con ajo y guindilla. Si por cualquier razón te cansas del sabor de tu aceite, te invitamos a descubrir nuevos sabores con la incorporación de alguna de estas fragancias.
  • Resiste bien las altas temperaturas: la técnica de la fritura, muy popular en la cocina tradicional, es ideal que se realice con aceite de oliva virgen extra. Se descompone con menos facilidad, aguanta muy bien el calor, y se puede reutilizar si se filtra y conserva bien. No hay nada mejor para tus elaboraciones en caliente que una buena fritura en aceite de oliva.
  • Es capaz de engrandecer las cosas más simples, como por ejemplo, el pan. Tomarlo con aceite de oliva es una combinación perfecta. Se trata de un alimento completo que consumen gran cantidad de personas, y que es uno de los desayunos más populares.
  • El aceite de oliva es la base de la cocina de calidad, de la auténtica y con sabor. Cambiar el uso de algunos aceites que no tienen tantas propiedades por el de oliva, es una razón de peso para abrirse a nuevos sabores. Los matices que encontramos en nuestro oro líquido es una de las razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta.

Una razón más, y no menos importante

Si consumimos aceite de oliva nacional estamos beneficiando no solo de sus magníficas propiedades, su excelente sabor y del encanto de su color. Sino que estamos reforzando un sector agrario que normalmente nunca ha sido bien tratado. La recolección de aceituna y su posterior transformación en aceite es un trabajo duro y que necesita del apoyo de los consumidores. Dar importancia a la base de nuestra alimentación es quizás la más importante de las razones por las que incluir el aceite de oliva en tu dieta.

aceite oliva es amigo de tu corazón

El aceite de oliva y el corazón: cómo cuida esta sustancia de él

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El aceite de oliva es un alimento completo, conocido desde épocas remotas y que goza de una buena salud. Siempre hemos escuchado de unos años para acá que la comunidad médica avala el uso del aceite de oliva, ya que se trata de un producto saludable. ¿El aceite de oliva es amigo de tu corazón? No cabe duda que sí. Te damos todas las respuestas.

El aceite oliva es amigo de tu corazón

– El zumo de oliva es una fuente de salud que protege al corazón. Ya que su ingesta diaria consigue aumentar los niveles de antioxidantes y reduce los peligrosos niveles de LDL, o “colesterol malo”.

– Las enfermedades cardiovasculares, propias de sociedades desarrolladas, tienen mayor incidencia en personas que no cuidan su alimentación. En este caso, el papel preponderante del aceite de oliva virgen extra en nuestra dieta consigue cargarlas de antioxidantes. Puede ayudar a prevenir, unido al ejercicio físico regular, la aparición de enfermedades crónicas del músculo cardiaco.

– El aceite de oliva es rico no solo en antioxidantes, sino en polifenoles y vitaminas.  Estas están relacionadas con la protección del corazón, al inhibir la formación de placas de ateroma.

– Los polifenoles tienen una estrecha relación a la hora de combatir la arteriosclerosis. El estrechamiento de venas y arterias y la pérdida de elasticidad de estas puede ser combatida con estas sustancias, presentes en el aceite de oliva. El estrés oxidativo y el riesgo isquémico quedan reducidos.

– El aceite de oliva es amigo de tu corazón por su contenido en ácido oleico. Bajo este término encontramos un ácido graso monoinsaturado y que tiene la virtud de reducir los niveles de colesterol LDL, y aumentar los del HDL.

– Hablando de ácidos grasos, el aceite de oliva posee Omega-3, un tipo de grasa saludable con el corazón y que tiene además virtudes con el buen funcionamiento del sistema nervioso. Está presente en otros alimentos como algunos frutos secos y pescados azules.

– El aceite de oliva virgen extra tiene un plus añadido para con la salud. Al no sufrir proceso de refinado se conservan intactas sus propiedades beneficiosas. Durante el proceso de refinado, los fenoles que tan beneficiosos son para el corazón quedan destruidos; por lo que debemos incluir el AOVE en nuestra dieta.

El aceite de oliva, nuestro gran aliado

Consumir aceite de oliva de manera regular es la mejor manera de reforzar nuestro músculo cardiaco. Al ser un producto con tantas propiedades beneficiosas para el corazón, debemos incluirlo en nuestra dieta siempre que se pueda. Para ello, es conveniente que todas las grasas que se consumen de manera habitual sean sustituidas por aceite de oliva virgen extra.

Algunas personas piensan que el precio del aceite de oliva supone una barrera para su adquisición, pero nada más alejado de la realidad. El aceite de oliva, aunque tiene un coste superior a otras grasas, es asequible. Cuenta además con el beneficio de ser una fuente de salud, cosa que el resto de aceites no poseen. En una sociedad en la que las enfermedades relacionadas con el corazón van en aumento debido a los cambios de hábitos alimenticios; apostar por el aceite de oliva virgen es hacerlo por la salud.  Recuerda que el aceite de oliva es amigo de tu corazón.

 

 

Nueva cosecha de aceite de oliva virgen extra

Nueva cosecha de aceite de oliva virgen extra

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Como muchos saben enero es el mes de los comienzos, de renovar y hacer todos aquellos cambios que queramos. El sector olivarero no se queda atrás y es por ello que en enero llega la nueva cosecha de aceite de oliva virgen extra. En Oleopalma estamos felices con nuestra campaña 2019 – 2020, hoy queremos compartir el proceso detrás de la nueva cosecha.

Nueva cosecha de aceite de oliva virgen extra

La nueva cosecha conlleva un trabajo de mucha dedicación y esfuerzo para conseguir un AOVE de alta calidad. El proceso inicia durante los meses de verano cuando ocurre el desarrollo de la aceituna en el olivo. Después de afrontar las altas temperaturas la aceituna llega a la etapa de maduración verde; pero no es hasta las primeras semanas de invierno que logra su estado óptimo para la recolección. 

Todo este proceso hace que la nueva cosecha obtenga el frutado sabor característico de nuestros aceites. Una vez obtenida la aceituna del árbol se inicia el proceso de elaboración del oro líquido. En Oleopalma tenemos la fortuna de contar con la almazara junto a los cultivos del olivo. Por lo cual, nuestro aceite de oliva virgen extra conserva las propiedades del olivo en condiciones óptimas. 

Qué representa la nueva cosecha

La nueva campaña es una oportunidad para elaborar un AOVE con las mejores características de sabor, color y aroma. También, es un momento de agradecer a la naturaleza la cosecha, ya que permite el desarrollo y crecimiento de las nuevas aceitunas. Las condiciones climáticas tienen un papel importante en los olivares. En los últimos años debido al cambio climático se ha visto heladas prolongadas, las cuales pueden llegar a afectar el desarrollo del fruto. 

Estos cambios de temperatura pueden alterar gravemente a los olivos, he incluso matar la planta. Por ello en Oleopalma agradecemos cada nueva cosecha, y la fortaleza de nuestros cultivos que año tras año nos dan una gran producción. 

Por otra parte, la nueva cosecha nos trae un aceite fresco con todas sus propiedades. Y es que el aceite de oliva virgen extra mientras más reciente sea su elaboración, mejor se conservan sus propiedades. 

Una tierra de historia

Los cultivos de Oleopalma se encuentran en las fructíferas tierras de Palma del Río en Córdoba. Desde la época romana las tierras eran utilizadas para la agricultura, las principales plantaciones fueron de uvas, cereales y por supuesto AOVE. Nuestros olivares están conformados por cultivos familiares que se han dedicado al oficio desde 1800. Lo cual hace a nuestro aceite más especial. 

 

Comienza el año con buen pie con la nueva cosecha de aceite de oliva virgen extra de Oleopalma. 

 

Aceite de oliva como biocombustible

Aceite de oliva como biocombustible, un futuro prometedor

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Desde hace un tiempo, la Unión de Uniones de Ganaderos y Agricultores, ha demandado soluciones para aprovechar el aceite de oliva. Una de las soluciones que aclaman es buscar un uso más sostenibles que favorezca al mundo rural. La idea más prometedora es la fabricación de biocombustible con aceite de oliva. En el post de hoy comentaremos cómo podría funcionar y cuáles son los beneficios que traería al sector olivarero.

¿Se benefician los agricultores con este cambio?

Todavía existe una minoría de agricultores que no lo ve como una alternativa. Pero la realidad es que utilizar el aceite de oliva como biocombustible podría ser una alternativa para el mundo olivarero.

Esta solución cada vez la plantean más agricultores ante organismos de la Comisión Europea. Que aunque realizó medidas de permisos de almacenamiento en el 2019, no ha conseguido remontar los precios del aceite. Si a eso le sumamos un descenso de la producción provocado por las heladas, o fuertes lluvias; es lógico que los agricultores busquen nuevas alternativas. Una de las medidas que incluyen en sus demandas, es la de retirar 600.000 toneladas de este aceite almacenado, para destinarlo a la fabricación de biodiésel.

Aceite de oliva como biocombustible, una idea en crecimiento

A nivel mundial, observamos que es un método sostenible que podría llevar a un futuro mejor. Alguna de las razones radica en que posee menores emisiones de gases, favoreciendo así, al efecto invernadero. Además, desde el punto de vista de los consumidores, proporciona un mejor rendimiento en los vehículos. Lo cual podría significar un ahorro debido al alto rendimiento. Esto supondría una disminución en la demanda de otro tipo de energías, como el petróleo , y otros biocombustibles. Generando así un mercado más competitivo.

Diferencias entre la producción de biocombustible y de aceite de oliva, como alimento

Realmente, la producción de aceite de oliva virgen extra de consumo, y la producción para la elaboración de biodiesel, es la misma. Por lo que los gastos de agua, plantación y tratamiento de plagas requieren el mismo proceso. La diferencia, se encontraría en el precio. Ya que un aceite de oliva para el consumo alimentario es muy económico. Pero en numerosas ocasiones, queda un excedente que no llega a demandarse en el mercado. La falta de consumo ha ocasionado que bajen los precios debido a un exceso de fabricación. Este acontecimiento ha hecho perder dinero a muchos agricultores. Lo cual ha activado la búsqueda para subsanar el excedente con nuevas fuentes de ingresos como el biocombustible.

Toda implantación conlleva una serie de análisis teóricos, pero ante todo prácticos que proporcionen muestras de la realidad. En el caso del aceite de oliva como biocombustible, no hay una cantidad significativa para poder determinar si es bueno, o no su implantación.

Un futuro prometedor

Ciertamente, el uso de aceite de oliva como biocombustible no sea de mucho interés para los grandes mercados. Pero lo cierto, es que ofrece un futuro prometedor que no solo beneficiaría al sector agrícola, sino que tendría un impacto positivo en el medioambiente. El planeta cada día se ve más afectado por las emisiones de dióxido de carbono CO2, y por la contaminación en general. La implementación del aceite de oliva como biocombustibles puede generar un gran impacto ambiental y económico.

3 razones para regalar aceite de oliva virgen extra

3 razones para regalar aceite de oliva virgen extra

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La navidad es una época para compartir y obsequiar. Durante estas fechas ya es costumbre dar regalos, ya sea en un amigo invisible en el trabajo, o intercambiar regalos con la familia. Esto puede parecer una tarea fácil, pero lo cierto es que puede desatar muchos dolores de cabeza. Ya que para conseguir un buen obsequio hay que hacer una larga investigación. En el post de hoy queremos darte 3 razones para regalar aceite de oliva virgen extra. 

3 razones para regalar aceite de oliva virgen extra

Buscar regalos para el amigo invisible, Papá Noel, o los Reyes puede hacer que perdamos mucho tiempo. Ya sea pensando qué regalar o buscando el mejor sitio para comprar. Por ello, hoy queremos contarte por qué el aceite de oliva puede ser una excelente opción para estas fechas. A continuación te damos 3 razones para regalar AOVE.

Amor por la cocina

Para los amantes de la cocina no hay nada mejor que tener productos que enriquecen el sabor de sus comidas. Un buen aceite como Effero Picual realizado con aceitunas maduras, con un sabor dulce al principio, seguido de un ligero picor con regusto a alcachofa. Puede ser un gran aliado en la cocina. Gracias a su sabor intenso es ideal para las frituras, guisos y como conservante de embutidos. 

Un AOVE con estas características es un buen regalo un fanático de la gastronomía. Puedes regalar aceites de distintas variedades, de esta manera podrán utilizarlo en diferentes platillos. Por ejemplo el AOVE Oleaprimum de la variedad Picolimón, es ideal para la preparación de carnes, pescados y verduras. Cuenta con un sabor a manzana madura y plátano, con suaves toque de amargor y picor; además de un intenso aroma.    

Regala salud

Para nadie es un secreto todos los nutrientes y propiedades saludables que tiene el aceite de oliva virgen extra. En primer lugar, consumir de forma moderada aceite de oliva, ayuda al sistema cardiovascular y digestivo. También, sus beneficios han llevado a investigaciones en las cuales es posible que él AOVE puede ayudar a prevenir el cáncer de mama. Por otra parte, está demostrado que tomar aceite de oliva en ayunas, puede beneficiar la pérdida de peso.   

Por otro lado, el aceite de oliva virgen extra, beneficia el exterior del cuerpo al aplicarlo en mascarillas para el cabello, cremas hidratantes. E incluso es utilizado para ayudar a alargar y crecer las pestañas. Regalar AOVE como salud, no solo beneficia a hombres y mujeres, sino también a los niños. Está demostrado que consumir un aceite de oliva natural y saludable durante el embarazo y la lactancia,  ayuda al desarrollo del bebé durante estas fases. 

Un obsequio para cualquier género 

Encontrar un regalo para una persona que no conoces mucho, o simplemente no tienes idea de qué regalar, lo mejor es irse por algo seguro. Una opción que funciona para cualquier género es el aceite de oliva virgen extra. Con una buena selección de aceites de diferentes variedades como Zait 2 Arbequina, Effero Picual, y Oleaprimum Picolimón; podrás sorprender a un amigo invisible o a un familiar.

 

Ya tienes 3 razones para regalar aceite de oliva virgen extra, coméntanos que aceite te gustaría obsequiar en estas festividades. 

Ensalada Waldorf con aderezo de AOVE

Ensalada Waldorf con aderezo de AOVE y yogur

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Uno de los ingredientes principales de la dieta mediterránea es el aceite de oliva virgen extra. Y es que su presencia está en la mayoría de las recetas, ya sea para emulsionar, saltear, hornear, o como aderezo. E incluso, el  AOVE ha sido incluido en recetas de repostería, fomentando así sus propiedades saludables y adaptabilidad a cualquier receta. Hoy traemos una receta de ensalada Waldorf con aderezo de AOVE y yogur. Ideal para compartir durante los días de fiestas.

Ensalada Waldorf con aderezo de AOVE y yogur

Esta ensalada es muy sencilla y rápida de preparar. La creación de esta receta data del siglo XlX, en el hotel Waldorf de Nueva York. Con el paso de los años, los ingredientes originales han tenido variaciones, en la receta que compartimos hoy se cambia la mayonesa por el aderezo de AOVE y yogur. Conoce todos los ingredientes a continuación.

Ingredientes aderezo   

  • Aceite de oliva virgen extra Adalid ¼ de taza. 
  • Zumo de limón ½.
  • Yogur desnatado 
  • Panela 1 cucharada.
  • Sal rosada 1 pizca.
  • Mostaza 1 cucharada.

Ingredientes ensalada

  • Pechuga de pollo 1.
  • Manzana verde 2.
  • Apio en trozos 1 taza.
  • Lechuga batavia 1.
  • Pasas pequeñas ½.
  • Nueces troceadas ½.
  • Aceite de oliva virgen extra. 
  • Sal rosada.

Manos a la obra

Comenzamos nuestra receta preparando el aderezo, para ello colocamos en un bol todos los ingredientes y mezclamos. Puedes hacerlo con un batidor de varilla, eléctrico o manual, se debe batir muy bien hasta que la mezcla sea se unifique. Reservamos el aderezo y continuamos con el resto de la ensalada. Lo primero que haremos es pelar las manzanas y cortarlas en cuadrados. Después las colocamos en un bol con agua fresca para evitar que se oxiden. 

Continuamos cortando el apio en trozos pequeño, y seguido cocinamos la pechuga. Primero se adereza con un poco de aceite de oliva virgen extra y la sal rosada. Un truco para que el la pechuga quede dorada y jugosa, es colocar el sartén a temperatura alta y sellar el pollo vuelta y vuelta. Una vez que obtenga el color dorado se baja la temperatura y se tapa durante una minutos para que se cocine por dentro con el vapor. Cuando la pechuga esté lista se corta en cuadrados y procedemos a armar la ensalada. 

Toque final

En un bol ancho colocamos el pollo, la manzana, el apio, las nueces y las pasas; seguido agregamos la mitad del aderezo. Removemos bien y agregamos el resto de aderezo, se añade en dos partes para que quede repartido en todos los ingredientes. Por último para servir, se coloca en una ensaladera las hojas de lechuga al fondo y se agrega sobre ellas la ensalada Waldorf con aderezo de AOVE y yogur. 

Como pueden ver esta es una ensalada saludable, rica y muy sencilla de hacer. Es muy práctica y ligera para cenar, también la puedes incluir en la cena de navidad para que sea más fitnnes. Coméntanos en qué ocasión te gustaría preparar la ensalada Waldorf con aderezo de AOVE y yogur y qué ingrediente te gustaría incluir. 

Uso saludable del aceite de oliva

Uso saludable del aceite de oliva

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El aceite de oliva virgen extra, está catalogado como una de las grasas más saludables que existe. Su uso preventivo contra enfermedades como el cáncer, el sistema cardíaco, enfermedades circulatorias, entre otras; han hecho que su consumo haya aumentado en los últimos tiempos. España es el mayor productor de AOVE en el mundo, por ello forma parte de su cultura culinaria. En el post de hoy hablaremos sobre el uso saludable del aceite de oliva y cómo aprovecharlo sin consumir en exceso. 

Uso saludable del aceite de oliva

En primer lugar, el aceite de oliva más recomendado para consumir es el virgen extra; esto gracias a que conserva todas sus vitaminas y propiedades naturales. Otro punto que se debe tener en cuenta, es la conservación del aceite. Para prolongar la calidad del mismo se debe conservar de la manera apropiada, como exponerlo lo menos posible a la luz y el calor. En este post sobre sí caduca o no el AOVE podrás conseguir más información. A continuación mostramos una lista del uso saludable del aceite de oliva. 

No combinar

El aceite de oliva es un producto de fácil adaptación con otros alimentos, gracias a su sabor y sus múltiples variedades. Con esta premisa podemos decir que el AOVE se puede utilizar en distintas comidas, e incluso en los postres. Pero con qué no debe combinarse, la respuesto a ello es con otras grasas. Esto debido a que aunque la grasa sea saludable, se crea un exceso en el organismo, lo cual puede ser contraproducente para la salud. 

 

Un ejemplo de esto sería aplicar AOVE a una tostada con aguacate. Ambas son grasas vegetales saludables, pero al combinar en altas cantidades puede resultar dañino para el cuerpo.  

Cantidades 

Cómo lo hemos dicho anteriormente, el aceite de oliva virgen extra es fácil de mezclar con otros alimentos. Pero no por ello debemos abusar de su uso. Si usamos aceite de oliva en la mayoría de las comidas, se debe moderar la cantidad que se utiliza. Por ejemplo, para las tostadas la cantidad ideal sería una cucharadita. En el caso de las ensaladas sería aproximadamente una cucharada por persona. Por otra parte, un estudio de la Prevención de la Dieta Mediterránea (Predimed), indica que la cantidad recomendada por día es de 40 mililitros. 

Uso (frío o caliente)

El uso en frío o caliente también es un tema muy debatido; ya que muchas personas afirman que solo se debe consumir en crudo. Pero lo cierto es que el aceite de oliva virgen extra es una de los aceites vegetales que tiene mayor estabilidad a las altas temperaturas. Es ideal para freír, y para sazonar los alimentos que se van a cocinar a la plancha. Es importante no dejar que el aceite humee, ya que cuando llega a ese estado pierde todas sus propiedades. 

 

Como podemos ver lo principal que tenemos que tener en cuenta para un uso saludable de aceite de oliva, es no llegar al exceso. El AOVE tiene muchos beneficios, pero si no se consume de manera adecuada puede traer el resultado contrario. 

Cómo hacer jabón corporal de aceite de oliva

Cómo hacer jabón corporal de aceite de oliva

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El aceite de oliva virgen extra contiene múltiples vitaminas que benefician la salud interna y externa del cuerpo. Los beneficios del AOVE no solo se perciben cuando se consume en la comida, sino también en el uso tópico. En especial el aceite de oliva tiene muchos beneficios para la piel. Por ello en el post de hoy queremos enseñarles cómo hacer jabón corporal de aceite de oliva. 

Cómo hacer jabón corporal de aceite de oliva

El jabón de aceite de oliva es artesanal y ecológico, por lo cual es respetuoso con el medio ambiente. Sigue paso a paso las indicaciones y prepara un jabón que dejará tu piel suave y humectada.

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra 500 gr.
  • Sosa caústica 70 gr.
  • Agua 165 gr.
  • Pigmento líquido verde.
  • Aceite de lavanda 30 gr. 
  • Molde de silicón o plástico.
  • Guantes
  • Mascarilla (opcional).
  • Delantal.
  • Termómetro.
  • Balanza.
  • Batidor.
  • Aloe vera 2 o 3 hojas grandes.

Realización

Para comenzar nos colocamos los implementos de seguridad, guantes, delantal y mascarilla. Una vez listo colocamos en un recipiente de plástico el agua y la sosa cáustica, y removemos con una paleta de madera hasta disolver la sosa. La reacción de estos elementos genera un olor fuerte y la temperatura se eleva. Por ello es necesario el uso de guantes y la mascarilla, por ello se recomienda realizarlo en un lugar ventilado. 

Por otra parte, mientras esperamos que la mezcla baje su temperatura a 40º, se calientan los aceites hasta llegar a la temperatura antes mencionada. Se colocan en una olla a fuego lento y se remueve hasta unificar los aceites. Controlamos la temperatura de ambas mezclas usando el termómetro. Seguido unimos las mezclas, para ello utilizamos un batidor, se agrega poco a poco la sosa al AOVE y lavanda. Después batimos hasta conseguir una textura ligera.

Continuamos añadiendo el color. Se agrega el pigmento y se continúa mezclando hasta obtener el tono deseado. Cuando la mezcla tenga una textura cremosa se coloca en el molde, de preferencia de silicon, y se deja enfriar por 48 horas. Pasado el tiempo se desmolda y se corta en la forma deseada. Por último, esperamos 30 días para que el jabón de aceite de oliva se saponifica y se pueda usar. 

Beneficios del hacer jabón de aceite de oliva

Uno de los primeros beneficios de aprender a cómo hacer jabón de aceite de oliva, es la satisfacción. Ya que es un jabón que se puede preparar en casa y además es respetuoso con el cuerpo y el medioambiente.  Por otro lado, las propiedades que provee el aceite de oliva virgen extra a la piel son esenciales. Los antioxidantes ayudan a hidratar y humectar a diario, por lo cual la piel lucirá siempre suave y saludable.

Además, las vitaminas que tiene el AOVE como la E, beneficia las irregularidades de la piel como la resequedad. E incluso ayuda a enfrentar y prevenir el envejecimiento de la piel. También purifica y limpia la piel a profundidad, ayudando así a prevenir acné y granitos. Como ves es muy fácil aprender cómo hacer jabón corporal de aceite de oliva. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Coméntanos qué te gustaría conocer sobre el mundo del AOVE.  

Nuestra querida lectora Carmen Moya nos ha recomendado incluir aloe vera a los ingredientes, ya que este también tiene grandes beneficios para la piel. Para ello se necesita el cristal de dos (2) o tres (3) hojas grandes de aloe. Después se utiliza un batidor para batir los cristales y finalmente añadirlo a la mezcla del jabón.