Solemos pensar que el uso del aceite está destinado única y exclusivamente a los fogones, pero lo cierto es que sus beneficios y propiedades se extienden más allá de la elaboración de un mero plato.
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Uno de los platos estrella del momento, especialmente en los días más calurosos, es el conocido «tartar». Desde el más básico, hasta el más rocambolesco.
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De sobra es sabido que la recogida de las aceitunas se produce entre octubre y noviembre pero… ¿sabrías decirnos qué sucede con los olivos el resto del año, especialmente en épocas frías como el invierno? ¡Nosotros te lo contamos!
Para poder llevar a cabo una recogida fructífera, es necesario haber realizado previamente un especial cuidado del árbol. Es cierto que el olivo por sí solo es lo suficientemente fuerte como para resistir a condiciones climatológicas complicadas, pero eso no significa que debamos desmerecer su cuidado, especialmente en épocas frías y adversas como el invierno. Por ello, es importante tratar de mantener una equilibrada salud del olivo durante todo el año. Cuanto más sano esté, mayor será su resistencia y mejores serán sus frutos.
En OleoPalma lo sabemos bien, y por ello tratamos con sumo cuidado cada uno de nuestros olivos. Para ayudarte a entender mejor el proceso, te mostramos nuestras tres principales claves:
Hay otros muchos factores importantes, como el control del agua, la protección frente al frío… En este sentido, el cuidado de un árbol tan milenario como este es necesario en cualquier época del año, no solo en invierno. En OleoPalma lo tenemos muy en cuenta, y por ello tratamos de esforzarnos al máximo en su cuidado, con el objetivo de ofrecer a nuestros clientes la mejor calidad. ¡Échale un vistazo a nuestros productos y compruébalo!
Todos hacemos uso del aceite de oliva a la hora de cocinar pero… ¿lo estamos utilizando de la manera correcta? Quizá pienses que sí, pero lo cierto es que a veces cometemos errores incluso sin darnos cuenta. Para que no te pase a ti, te mostramos a continuación unos cuantos ejemplos de las cosas que se hacen, pero que NO se deben hacer:
¿Cometes alguno de estos errores? ¿Conoces alguno más? ¡Déjanos un comentario y te leeremos encantados!
Estamos más que acostumbrados a comprar el aceite ya envasado y listo para su consumo pero… ¿alguna vez te has parado a pensar en todo el proceso que hay detrás?
¡Nosotros te lo explicamos! Leer más →
Quien piense que el aceite de oliva se utiliza solo para freír, se equivoca, ya que este exquisito alimento se puede consumir de muchas formas, ¡hasta como guarnición! Una de las maneras más ricas de su uso es utilizarlo como ingrediente en cualquier tipo de salsa porque, por si no lo sabías, muchas de las salsas que consumimos habitualmente están elaboradas con aceite de oliva.
¡Aquí tienes tres sabrosos ejemplos!
Ahora ya solo te queda animarte a prepararlas. Y si quieres que tus recetas tengan la máxima calidad, date un paseo por nuestra tienda online y descubre nuestras variedades de aceites.
Todos los cocinillas y chefs amateur sabemos que el aceite es un ingrediente típico a la hora de elaborar cualquier receta, ¿pero sabías que también juega un papel fundamental en la repostería? Muchos tienden a utilizar la mantequilla en sus postres sin saber que el aceite de oliva no solo ofrece una textura mucho más delicada, sino que además es el doble de saludable.
Con una simple cucharada, puedes llegar a realzar de manera significativa los sabores del postre que estás elaborando. Algo que, seguro, tu paladar agradecerá. Y es que con el aceite, las posibilidades de innovar y hacer ricas recetas en repostería, se multiplican.
Aquí tienes tres ejemplos de postres en los que el aceite de oliva se vuelve imprescindible:
– Brownies. ¡Olvídate de la mantequilla! Quien te diga que la mantequilla le da un gustoso toque a este postre, se equivoca. Los brownies ya de por sí cuentan con cantidades de azúcar un tanto elevadas como para encima añadir la grasa de la mantequilla. En cambio, si la sustituyes por el aceite de oliva virgen extra, no solo obtendrás un sabor más delicado, sino que además será mucho más sano.
– Flan. Si a la receta original le incorporas el aceite de oliva virgen extra, probablemente obtendrás uno de los flanes más ricos y con la textura más suave que hayas probado nunca. Esta variedad en la receta procede del Sur y, sin duda, se convierte en un postre perfecto con el que presumir delante de tus amigos. Si, además, le añades un toque de anís, el resultado será de diez.
– Magdalenas. Las magdalenas son otro clásico en cuya elaboración el aceite de oliva se vuelve esencial si lo que queremos conseguir es un resultado suave y refinado. Con esta rica elaboración, endulzarás todos tus desayunos. ¿A quién no le gustan unas buenas magdalenas caseras?
Ya lo sabes: empieza a experimentar con esta rica y saludable forma de hacer postres. Y si por lo que sea no estás seguro de que aceite utilizar, en nuestro catálogo tienes una gran variedad de tipos entre los que elegir. ¡No olvides contarnos qué tal te ha ido!
Para encontrar las raíces históricas del olivo debemos viajar en el tiempo varios siglos atrás hasta las primeras civilizaciones del Mediterráneo y el Oriente Medio; zonas geográficas donde se comenzó a desarrollarse la cultura agrícola y el olivo se convirtió en uno de los cultivos principales.
Los primeros documentos sobre el olivo se remontan a 2500 años a.C. en Creta, los cuales muestran la importancia del aceite de oliva para la economía de la isla griega. No obstante, fueron los fenicios quienes expandieron el producto a través de sus rutas comerciales hasta llegar a la Península Ibérica y los romanos quienes mejoraron su cultivo en las diferentes colonias del imperio. Desde entonces, la explotación del olivo se ha aferrado a las tierras mediterráneas, convirtiéndose en un icono de su cultura y gastronomía.
En España, los árabes introdujeron importantes mejoras en el cultivo del olivar, plantando nuevas variedades y perfeccionando las técnicas de regadío. Tal fue su influencia que, hoy en día, aún se conservan muchos de sus vocablos relacionados con la olivicultura como almazara, acebuche o alperchín.
Sin embargo, actualmente el olivo ha cruzado las fronteras mediterráneas para asentarse en otros territorios como África, Asia y, por supuesto, América. De hecho, fue Cristóbal Colón quien llevó el aceite de oliva a este continente y a finales del siglo XVIII ya se comercializaba el aceite de oliva californiano.
Dentro de nuestras fronteras, el olivar está presente en trece comunidades autónomas siendo Andalucía, concretamente Jaén y las provincias de la cuenca alta del río Guadalquivir, el área geográfica con mayores explotaciones olivareras. Además, España es el país que cuenta con un mayor número de variedades de olivo, aquí se dan 37 de las 139 variedades fundamentales. Arbequina, picual, hojiblanca… son algunos de los olivos que se cultivan en nuestro país.
¿Quieres saber qué variedad utilizamos en OleoPalma para elaborar nuestros aceites de oliva virgen extra? Visita nuestra web y te enseñamos el proceso de elaboración de nuestros productos desde el fruto en rama hasta que llega a tu mesa.
No todos los aceites de oliva son lo mismo. Si siempre te entran dudas ante el lineal de tu supermercado y no sabes cuál elegir… ¡No te preocupes! En OleoPalma queremos ponértelo fácil y te explicamos de forma breve y sencilla las diferentes principales entre el aceite de oliva, oliva virgen y virgen extra.
Aunque nos referimos casi siempre al aceite de oliva de forma genérica, en realidad es muy importante distinguir entre éste y el aceite de oliva virgen y virgen extra (AOVE). Tal vez, parezcan simples variedades de un mismo producto, pero nada más lejos de la realidad. Los aceites de oliva virgen y virgen extra se obtienen mediante métodos de extracción mecánicos, sin usar el refinado. ¿Qué significa esto? No se utilizan procesos químicos para la elaboración del producto.
Si la acidez es menor a 0,8 grados y no presenta defecto alguno, nos encontramos ante un aceite de oliva virgen extra. En cambio, si la acidez oscila entre los 0,8 y 2 grados y organolépticamente es inferior al primer aceite, se denomina aceite de oliva virgen. Ambos pueden comercializarse directamente y conservan las vitaminas y antioxidantes provenientes de las aceitunas.
Por último, el aceite de oliva se obtiene mezclando un porcentaje de aceite de oliva virgen (entre el 15 y el 20%) y aceite de oliva refinado, el cual se obtiene a través de procesos químicos a partir del aceite que no ha pasado las pruebas pertinentes en cuanto a aroma, sabor y acidez. Por supuesto, el aceite de oliva es de menor cantidad que los dos anteriores y contiene menos antioxidantes y vitaminas porque éstas se han perdido durante el refinado.
Ahora que ya hemos aclarado las diferentes entre los tres productos, solo nos queda decirte que en OleoPalma apostamos por la máxima calidad y, por eso, nuestros Adalid y OroPalma son aceites de oliva virgen extra de categoría superior, elaborados con la mejor aceituna y siguiendo técnicas respetuosas con el medio ambiente. ¿A qué esperas para probar uno de nuestros aceites?
