Nuestra Historia y el Aceite

ESENCIA DE TRADICIÓN

Oleopalma es una sociedad creada en el año 2000 por un grupo de 30 agricultores de la comarca de Palma del Río, con gran tradición olivarera, que unen sus esfuerzos con la finalidad de producir y comercializar un aceite de Oliva Virgen de calidad superior. Definiendo entonces los fundamentos de esta sociedad que hoy constituye la identidad de Oleopalma:

Rescatar los valores tradicionales en la elaboración del aceite.
Buscar en cada cosecha la calidad superior del aceite.
Cuidar sus características para que sean apreciados por el consumidor.

Nuestra intención es hacer llegar directamente al consumidor un aceite de Oliva Virgen de calidad, con un aroma y sabor que poco recuerdan a los aceites habituales.

LA TIERRA

En Palma del Río, situada en el valle del Guadalquivir, se centró en tiempos romanos casi toda la agricultura para abastecer a la metrópoli romana. Desde aquí partía el vino, el aceite y los cereales que alimentaban a Roma.

La ciudad está rodeada de grandes extensiones de olivar, que se extienden por toda la margen izquierda del río. En ese lado las tierras son más pedregosas y accidentadas, ideales para el cultivo del olivo, dónde se desarrollan ricos cultivos con una peculiar y espléndida fertilidad.

Para la producción de nuestro aceite se han agrupado un conjunto de 41 explotaciones familiares con una tradición olivarera que data desde 1800.

Todas ellas reúnen una extensión con cerca de 1.500 hectáreas dedicadas al cultivo de hasta 5 variedades de olivos, cuyo fruto es la esencia que da el cuerpo, sabor y aroma característico de nuestros aceites.

LA CALIDAD DEL ACEITE

Nuestro producto está reconocido con el certificado de Producción Integrada Andalucía. Este certificado garantiza al consumidor la elaboración del producto con técnicas que persiguen la mayor calidad del producto y son respetuosas con el medio ambiente. Para alcanzar la máxima fertilidad de los olivos y una aceituna sana con las mejores propiedades del fruto abonamos y tratamos nuestros cultivos sólo con productos naturales y algunos de síntesis autorizados. Esta forma de agricultura, que pretende ser lo más respetuoso posible con la naturaleza y con las propiedades de la cosecha, se conoce como “producción integrada”: un sistema que se encuentra entre la producción ecológica y la producción convencional.

Nuestros aceites se elaboran a partir de procedimientos mecánicos, basados en técnicas de prensado y extracción en frío, que permiten conservar intactas las cualidades naturales de las aceitunas.

En Oleopalma hemos logrado combinar la elaboración tradicional del aceite con la última tecnología en materiales alimentarios, inerte y presente en todo el proceso de molturación.

Oleopalma moltura anualmente la producción de más de 1.500 hectáreas dedicadas al cultivo de hasta 5 variedades de olivos. La capacidad de producción de nuestra almazara es de 1.350.000 Kg. de aceite que se almacenan en 26 depósitos de acero inoxidable de unos 50.000 kgs. cada uno. En estos depósitos se mantiene la temperatura en torno a 20º/25º y se protege al aceite de procesos de oxidación, manteniendo constantes las propiedades del aceite recién molturado.

La aceituna se moltura en Oleopalma bajo un sistema de producción integrada y antes de transcurrir 24 horas desde la recogida del olivo. Estas circunstancias permiten ofrecer al envasador un aceite que se caracteriza por tener aromas afrutados, un picor y amargor muy equilibrados y sin defectos organolépticos.

Si desea conocer más detalles, no dude en contactar con nosotros:

Síguenos en Facebook